요리 크리에이터 '신별'이 파프리카로 만든 건강 간식 레시피를 소개했다.

유튜브 '신별채널'에 공개된 '파프리카 계란구이'는 만드는 방법과 재료가 간단한 건강 간식 레시피다.

파프리카 계란구이는 파프리카의 윗부분을 잘라 씨를 모두 제거한 뒤, 속이 빈 파프리카를 약 1.5cm 두께로 둥글게 썰어낸다. 이후 파프리카는 기름 두른 후라이팬에 겉을 살짝 구워준다. 단면이 먹기 좋게 익으면 계란을 새어나가지 않게 얹어 준 뒤 취향에 맞춰 소금으로 간을 해주면 된다. 이후 후라이팬 뚜껑을 닫아 약한 불로 약 6~7분 정도 익혀주면 요리가 완성 된다.

'신별' 운영자인 신수영씨는 "비타민 성분이 풍부하게 함유된 파프리카와 단백질이 많은 계란으로 요리하면 식감이 아삭하고 부드러워 아이들 영양 간식으로 좋다"면서 "요리 방법이 간단해 바쁜 직장인의 간편한 아침 대용으로도 사용할 수 있다"고 말했다.

해당 레시피에 대해 (사)한국파프리카생산자자조회 관계자는 "계란은 단백질이 풍부하고 나트륨 함량이 적고, 비타민과 무기질 등 우리 몸에 필요한 필수 아미노산을 두루 갖췄다"며 "파프리카는 비타민C가 100g당 357mg이나 들어있고 철분도 풍부하다고 전했다.

이어 그는 "건강에 좋은 데다 만드는 방법도 간단해 일반인들이 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 레시피인 것 같다"고 평가했다.

한편, '신별'은 유튜브, 페이스북 등 SNS에서 활동하며 다양한 요리 레시피를 선보이고 있다. 파프리카 계란구이 레시피는 유튜브 또는 페이스북에서 '신별'을 검색해 볼 수 있다.