[김소형의 본초테라피]여름 다이어트에 좋은 '메밀'

여름철에는 더위를 식혀주는 음식을 자주 섭취하는 것이 좋다. 대표적인 음식 중 하나가 바로 살얼음이 떠 있는 시원한 육수에 먹는 메밀 국수다.

한방에서 메밀은 찬 성질을 가지고 있어서 몸 속의 뜨거운 열기를 식히는 데 도움이 된다. 여름철 더위를 많이 타고 땀을 많이 흘리며 쉽게 피로를 느끼는 사람들은 메밀 음식을 가까이 하면 건강 관리에 좋다. 메밀로 만든 음식을 먹기 힘들다면 메밀을 차로 우려내서 물처럼 자주 마시는 것도 도움이 된다.

특히 메밀에 들어 있는 탄수화물의 경우 섬유소가 풍부한 복합 탄수화물로 혈당을 천천히 올리기 때문에 건강에 이롭다. 여름철 비만으로 인해 다이어트를 하고 있다면 혈당을 빠르게 올리고 인슐린 분비를 자극해서 자꾸 허기를 유발하는 밀가루 음식보다는 메밀로 만든 음식을 섭취하는 것이 도움이 된다.

다이어트 중에는 식이 조절로 인해 변비가 오기도 쉬운데 메밀을 섭취하면 풍부한 식이섬유가 장 운동을 촉진해 변비 해소에도 좋다. 메밀에는 식이섬유는 물론이고 루틴과 같은 플라보노이드 성분도 풍부하게 들어 있어서 혈관 건강에도 효과적이다. 메밀이 약해진 혈관의 탄력을 높이며 혈액 속에 쌓이는 콜레스테롤을 제거하며 혈압을 안정시켜준다. 영양 과잉 상태의 현대인들에게 쉽게 발생하는 고혈압, 당뇨병, 고지혈증, 동맥경화와 같은 성인병의 예방에도 효과가 있다.

여름철 더위로 인해 얼굴이 자주 붉어지고 여드름과 같은 트러블이 많이 발생하는 사람들의 피부관리에도 메밀은 효과적이다. 또한 정신적 스트레스로 인해 가슴 답답함을 자주 느끼고 두통이 있으며 밤에 잠을 잘 이루지 못하는 사람들에게도 도움이 된다.

메밀은 탄수화물은 물론이고 단백질, 비타민도 다양하게 들어 있는 식품이라 지치고 피로할 때 기운을 내게 해주며 뇌 기능을 활성화시켜준다. 또한 간의 해독 작용을 돕는 음식이기 때문에 우리 몸의 노폐물이나 독소 배출을 효과적으로 촉진하며 이뇨 작용을 하기 때문에 소변을 잘 보지 못하는 사람들에게도 좋다.