부산보건대학교 커피&디저트카페창업과 성인 학습자 18명이 지난 7월 29일 치러진 바리스타 2급 자격시험에서 전원 합격했다고 18일 밝혔다.

이번 과정은 부산시 지역혁신중심 대학지원체계(RISE) 사업 지원으로 진행됐으며 참여 성인 학습자들의 평균 연령은 67세에 달한다. 고령 학습자들이 도전과 열정으로 전문 자격증을 취득한 주목할 만한 사례다.

교육은 7월 1일부터 28일까지 총 30시간 동안 진행됐다. 학습자들은 커피의 이해를 비롯해 품종과 재배 및 가공 과정에 대한 이론을 학습했으며 에스프레소 머신을 활용한 추출 훈련으로 기본기를 익혔다.

또 우유 거품 스티밍과 크레마 안정화 기술을 실습하고, 라테 아트를 직접 구현하며 실제 카페 현장에서 즉시 적용 가능한 실무 능력을 체득했다. 이를 통해 소규모 카페 창업에 필요한 음료 품질 관리, 고객 응대, 메뉴 구성 등 실질적인 운영 지식을 쌓았다.

바리스타 2급 자격 과정을 통해 기초부터 전문성까지 균형 있게 학습함으로써 평생학습 차원의 자기계발과 제2의 진로 설계에도 도움을 받았다. 특히 현장 중심 교육을 기반으로 즉시 투입 가능한 실무형 인재로 성장할 수 있는 발판을 마련했다.

이홍규 지도교수는 "고령 학습자들이 끝까지 포기하지 않고 도전해 좋은 결실을 맺은 점이 의미 있다"며 "앞으로도 지역 맞춤형 평생교육 기회를 지속 제공하겠다"고 밝혔다.

김민애 학생대표는 "늦은 나이지만 새로운 도전에 성공해 자신감을 얻었다"며 "앞으로 작은 카페 창업에도 도전해보고 싶다"고 소감을 말했다.

커피&디저트카페창업과는 2026학년도 수시 1차 모집을 오는 9월 8일부터 30일까지 진행한다. 지원 자격은 만 25세 이상 고등학교 졸업자 및 동등 학력자, 검정고시 합격자다.

주요 교과목으로는 홈카페실무, 디저트&쿠키, 커피기계실무 등이 개설돼 있으며 학습자들의 여가와 건강을 고려해 파크골프 등 교양과목도 운영한다.

이홍규 학과장은 "이번 학과 운영은 단순히 자격증 취득에 그치지 않고 카페 창업 및 현장 취업까지 연계될 수 있도록 RISE 사업단과 협력해 맞춤형 프로그램을 강화하고 있다"며 "앞으로도 지역 성인 학습자들에게 새로운 도전 기회를 지속 제공할 계획"이라고 밝혔다.