경북문화관광공사는 4월 '경북 미식여행 METI(Monthly Eating Travel Initiative)' 테마로 보릿고개 시기 생명을 이어온 제철 식재료인 명이나물과 올미역을 소개하는 미식 콘텐츠를 선보였다고 밝혔다.

이번 콘텐츠는 경북 산과 바다에서 이어져 온 식재료를 통해 보릿고개를 견뎌낸 음식과 식문화를 조명하는 데 초점을 맞췄다. 두 식재료는 4월에 가장 맛이 오르는 대표 제철 재료로 꼽히며 계절의 흐름을 보여주는 식재료로 소개됐다.

명이(산마늘)는 울릉도와 경북 북부 산간 지역에서 자생하는 산나물로, 이른 봄 먹거리가 부족하던 시기 주민들의 생계를 지탱해온 식재료다. 특유의 향과 풍부한 영양을 바탕으로 죽과 나물, 장아찌 등으로 활용돼 왔으며 최근에는 파스타와 페스토 등 현대식 요리 재료로도 활용 범위를 넓히고 있다.

올미역은 일반 미역보다 이른 시기에 채취하는 동해안 대표 제철 식재료로 울진과 울릉 등지에서 생산된다. 지역 식문화 속에서 오랜 기간 이어져 온 식재료로 깊은 풍미가 특징이다. 포항 구룡포 일대에서는 보릿고개 당시 갯바위에서 채취한 미역이 '보릿돌 미역'으로 전해지고 있다.

경북 동해안과 산간 지역 주민들은 이 같은 식재료를 통해 생존과 회복의 의미를 음식문화로 발전시켜 왔다. 명이는 삶을 버티게 한 산의 먹거리로, 미역은 몸을 회복시키는 바다의 식재료로 자리매김하며 지역 식문화에 뿌리내렸다.

김남일 사장은 "경북의 식탁에는 자연과 시간이 빚어낸 생명의 이야기가 담겨 있다"며 "산에서 삶을 이어온 명이와 바다에서 몸을 회복시켜온 미역처럼 서로 다른 공간에서 자라난 초록이 생명을 잇는 공명으로 이어지고 있다"고 말했다.

이어 "앞으로도 지역의 제철 식재료와 음식 문화를 스토리로 풀어낸 미식 콘텐츠를 통해 경북만의 미식여행 매력을 지속적으로 소개하겠다"고 덧붙였다.

한편 '경북 미식여행 METI(Monthly Eating Travel Initiative)'는 경북의 제철 식재료와 지역 음식 문화를 감성 콘텐츠로 재구성해 매월 소개하는 프로젝트다. 관련 콘텐츠는 경북문화관광공사와 경북나드리 공식 홈페이지, SNS 채널에서 확인할 수 있다.