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신원선
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'흑백요리사' 인기에 외식·식품업계 훈풍…스타 셰프 모시기 활발

넷플릭스 요리 경연 예능 '흑백요리사'가 식품·외식업계에 활기를 불어넣고 있다. 해당 프로그램이 국내를 넘어 넷플릭스 비영어권 시리즈물에서 세계 1위를 기록하는 등 화제성을 모으자 업계는 프로그램 속 요리를 상품화하거나 출연 셰프를 섭외하는 등 활발한 마케팅 활동을 펼치고 있다. 동원F&B는 지난 16일 자체 플랫폼인 '더반찬 라이브'에서 '급식대가'로 출연한 이미영 조리사를 초대해 조리 비법을 공개했다. 라이브 방송에서는 요리경연 당시에 선보였던 메뉴를 재구성해 육개장, 한돈 제육볶음, 호두멸치볶음, 배추김치, 숙주나물 등으로 구성한 한식 세트를 할인해 한정 판매했다. 동원F&B 측은 다년간 정성껏 학생들의 점심을 만들어온 이미영 조리사의 경력과 진정성이 일상가정식을 추구하는 더반찬의 철학과 일맥상통해 협업을 기획했다고 밝혔다. 간편식 전문기업 프레시지는 지난 7월 최현석 셰프와 전략적 IP 유통계약을 체결한 데 이어 이달 초 최 셰프를 명예고문으로 위촉했다. 그리고 지난 14일 '쵸이닷:직원食당' 브랜드를 론칭, 신제품을 선보였다. 해당 제품은 최현석 셰프가 운영하는 레스토랑의 직원들이 함께 먹는 스탭밀(Staff meal)이라는 독특한 컨셉을 구현했다. 치열한 주방 뒤에서 매장 내 재료를 활용해 셰프들도 만족스럽게 즐길만한 한끼 식사를 밀키트로 구현해 맛에 재미까지 더했다는 평이다. 온라인 플랫폼 컬리는 출연 셰프들의 대표 메뉴를 모은 기획전 '화제의 예능, 셰프의 레시피'를 지난달 30일부터 진행하고 있으며, 기획전 하루 평균 매출은 전달 대비 2.5배 증가한 것으로 나타났다. 특히 마켓컬리 스테디셀러인 '최현석의 쵸이닷' 트러플 크림 뇨끼, 가리비 바질 페스토 파스타, 가니쉬 스테이크 등의 판매량은 9월 대비 33% 증가했다. 편의점 업계도 '흑백요리사' 효과를 톡톡히 보고 있다. GS25는 '흑백요리사' 출연 셰프들과 공식 IP컬래버 상품 '편수저 시리즈'를 선보였다. '이모카세 1호' '만찢남' '일식끝판왕' '철가방요리사' 등 인기 출연 셰프들과 협업해 상품을 내놓은 것. 협업 상품 '만찢남 중식 시리즈 2종'의 경우 출시 20여 분 만에 준비한 수량(각 1000개)이 완판되기도 했다. 앞서 CU가 흑백요리사 우승자 '나폴리 맛피아'와 손잡고 선보인 '밤 티라미수 컵'은 중고거래 사이트에서 웃돈을 주고 거래하는 사례까지 발생하는 등 품귀현상을 빚고 있다. 기존 제품에 대한 관심이 늘어난 곳도 있다. 오뚜기의 경우 '고소한 참기름'과 '향긋한 들기름'이 '흑백요리사' 효과를 누렸다. 방송 출연자 '이모카세 1호'가 오뚜기의 참기름과 들기름을 배합해 김을 굽는 모습이 화제가 된 것. 농심도 자사 라면 '너구리'를 활용한 레시피가 방송을 타며 홍보효과를 누렸다. 오뚜기와 농심은 각 사 SNS에 흑백요리사 연계 홍보물을 게시하는 등 마케팅에 적극 활용하고 있다. 업계 관계자는 "'흑백요리사'가 미식 열풍에 불을 지폈다"며 "고물가에 쉽사리 지갑을 열지 않던 소비자들도 '흑백요리사' 관련 제품에는 관심을 보이고 있어 발빠르게 협업 상품을 내놓고 있다"고 말했다. 업계는 한동안 위축됐던 소비 심리가 되살아날 것이라고 기대감을 보이고 있다. 식당 예약 플랫폼 캐치테이블에 따르면 흑백요리사 방송 직후 캐치테이블 내 인기 검색어 순위 1위는 최강록 셰프의 식당 '네오'가 차지했다. 이어서 2위 '도량', 3위 '트리드', 4위 '디핀', 5위 '쵸이닷'이 뒤를 이었다. 모두 흑백요리사 출연 셰프들이 운영하는 식당이다. 출연 셰프들의 식당 검색량은 70배 이상 상승했으며, 방송 후 예약 건수가 급증한 식당은 최대 50배 예약 증가율을 기록했다. 외신도 '흑백요리사'의 세계적인 인기를 조명했다. 미국 블룸버그통신은 "흑백요리사 속 셰프들의 요리 대결은 온라인에서 다양한 밈과 개성 넘치는 캐릭터를 만들며 큰 화제를 모으고 있다"며 "팬데믹 이후 어려움을 겪던 한국 외식업계에 활력을 불어넣어 해당 셰프들이 운영하는 레스토랑 예약이 급증하고 있다"고 인기 현상을 조명했다. 업계 관계자는 "'흑백요리사'의 글로벌 파급 효과를 체감하고 있다"며 "레스토랑의 경우 해외 관광객의 예약 문의도 이어지고 있다. K-푸드가 또 한차례 위상을 높이는 계기가 됐다"고 말했다.

2024-10-21 15:24:06 신원선 기자
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"새 불닭 줄게 헌 소스 다오" 뉴요커 홀린 K-매운 맛

삼양라운드스퀘어가 세계 문화와 라이프스타일의 중심지인 뉴욕 한복판에서 '소스 익스체인지' 캠페인을 성공적으로 펼쳤다고 21일 밝혔다. 현지시간 17일부터 시작된 이번 캠페인은 세계 곳곳에서 진행되는 글로벌 통합 마케팅 '스플래시 불닭(Splash Buldak)'의 일환으로 진행됐으며, 불닭을 글로벌 소스로 확장하려는 삼양라운드스퀘어의 시도다. 뉴욕 중심가 플랫아이언 플라자에서 시작한 '소스 익스체인지'는 사용 중인 소스 제품을 가져오면 불닭 새 제품으로 교환해 주는 이벤트이다. 이번 캠페인은 누구에게나 오래된 소스 하나쯤은 있다는 점에 착안해 기획됐다. 캠페인 참가자들은 각자 보관하던 소스를 가져와 익스체인지존에서 불닭 머니로 교환했다. 참가자들은 교환한 머니로 불닭컵면과 소스로 만든 불닭탑에서 원하는 제품을 가져가거나 푸드트럭에서 불닭소스를 페어링한 음식으로 교환해 맛보며 불닭을 체험하는 시간을 가졌다. 현장에는 불닭 포토월, 거대한 불닭소스 모형, 강렬한 불닭 풍선으로 포토존이 조성돼 주목을 끌었다. '소스 익스체인지' 첫날에만 수천여 명의 소비자가 행사장을 방문해 성황을 이뤘다. 한 참가자는 "불닭 소스가 햄버거와 이렇게 잘 어울릴지 몰랐다"며 놀라워했고, "앞으로는 불닭소스를 가지고 다닐 것 같다"고 전했다. 또 다른 이는 "혀가 불타는 것 같지만 계속 먹게 된다"고 불닭을 접한 소감을 전했다. 이날 참가자 중에는 뉴욕에서 이벤트가 진행된다는 소식을 듣고 5시간을 이동한 열성 팬도 있었다. SNS 상에서 삼양라운드스퀘어의 뉴욕 캠페인 소식을 접한 해외 팬들은 자국에서도 개최할 것을 요청하는 댓글을 남기는 등 불닭의 글로벌 인기를 실감케 했다. 삼양라운드스퀘어 관계자는 "하루 방문객이 예상치를 훨씬 뛰어 넘었다"며 "매운맛을 사랑하는 다양한 사람들과 한국의 맛을 공유할 수 있어 뜻깊은 시간이었다"고 전했다. 이어 "이번 캠페인을 통해 불닭이 세계인의 식탁에 오르는 소스로 발돋움하는 기회가 될 것이며, K-매운맛의 대표주자 불닭의 글로벌 입지를 확고히 다지도록 하겠다"고 덧붙였다. 한편, 삼양라운드스퀘어는 스쿠터를 탄 호치가 거리에서 뉴욕 시민들을 만나는 '불닭 라이더'를 시작으로 상하이, 두바이, 런던 등 세계 주요 도시를 순회하는 글로벌 통합 캠페인을 진행 중이다. /신원선기자 tree6834@metroseoul.co.kr

2024-10-21 14:19:41 신원선 기자
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빙그레, 대한적십자사 창립 119주년 기념 사회공헌유공 감사패 수상

빙그레는 대한적십자사 창립 119주년 기념식에서 사회공헌유공 감사패를 수상했다고 21일 밝혔다. 지난 18일 서울 강남구에 위치한 코엑스에서 대한적십자사 창립 119주년 기념식이 개최됐다. 대한적십자사는 매년 창립기념일(10월 27일)을 맞이해 적십자 인도주의 정신 구현과 적십자 사업 발전에 공헌한 단체 및 개인을 포상해 공로를 치하하고자 각종 표창을 수여한다. 빙그레는 지난 7월 대한적십자사와 재난취약계층 지원사업을 비롯해 각종 재난구호 및 인도주의 활동 후원을 위한 성금 3억원 전달식을 가졌으며, 적십자 인도주의 정신 구현 및 사업 발전에 기여한 공적을 인정 받아 대한적십자사로부터 사회공헌유공 감사패를 수상했다. 한편 빙그레는 2013년을 시작으로 대한적십자사의 다양한 인도주의 사업과 활동에 지속적으로 후원하고 있으며, 작년에 누적 기부금액이 10억원을 넘어서며 '레드크로스 아너스기업'에 가입하기도 했다. 레드크로스 아너스기업은 사회적 가치 확산과 나눔 실천에 동참해 적십자 인도주의 활동에 기여한 기업에게 대한적십자사가 제공하는 법인 단체 고액 기부자 인증이다. 빙그레 관계자는 "우리 사회의 도움이 필요한 분들을 위한 노력을 인정 받아 기쁘다"며 "앞으로도 대한적십자사와의 협력을 강화해 적십자 인도주의 정신 확산에 기여할 것"이라고 밝혔다. /신원선기자 tree6834@metroseoul.co.kr

2024-10-21 14:07:58 신원선 기자
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롯데중앙연구소, 식품 평가 디지털 전환 연구 성과 발표

롯데중앙연구소가 맛과 향 등 식품 품질 평가의 디지털 전환(DT, Digital Transformation) 연구 성과를 발표했다고 21일 밝혔다. 롯데중앙연구소는 지난 16일부터 18일까지 개최된 대한화학회 학술발표회에서 사람의 오감을 디지털로 전환하는 Total Sensory System 구축 성과와 이를 토대로 고안한 식품 평가 정량화 방법 및 초콜릿, 커피 원료의 품질 모델에 대해 발표했다. 발표에 따르면 롯데중앙연구소는 지난 2014년부터 10여년간의 연구를 통해 ▲전자코 ▲전자혀 ▲전자귀 ▲전자눈 ▲식감 분석기 등으로 구성된 Total Sensory System을 구축했다. 특히 전자혀로 단맛, 신맛, 짠맛, 쓴맛, 감칠맛, 떫은맛과 같은 기본적인 맛들의 성분을 분석 후 전문가 패널의 응답과 대조해 상관성을 도출했으며 이를 토대로 맛 성분의 디지털화와 정량화 방법을 제시했다. 롯데중앙연구소는 또한 Total Sensory System을 활용해 글로벌 주요 산지 10개국의 초콜릿 원료와 12개국의 커피 원료에 대한 품질 모델을 개발했다. 연구진에 따르면 전자혀와 전자코를 활용해 초콜릿 원료의 맛과 향기 성분을, 전자눈을 활용해 커피 원료의 색상을 분석해 데이터화 했고 이를 토대로 원료 수급 차질 시 기존 원료와 가장 유사한 품질의 대체 원료 및 배합을 적용하도록 해 자사 핵심 제품들의 품질 안정성을 높였다. 롯데중앙연구소 윤준영 연구원은 "최근 기후 변화로 인해 식품 원료의 품질과 가격 변동에 발 빠르게 대응하는 것이 중요한 상황에서 객관적 데이터 기반의 제품 품질 유지 방안을 제시한 연구는 그 의미가 크다"며 "전 세계 식품 산업의 표준을 높이는데 기여하기 위해 앞으로도 식품 평가의 디지털 전환을 지속적으로 추진하겠다"고 밝혔다. 한편, 롯데중앙연구소는 1983년 설립된 롯데그룹의 종합식품연구소다. 롯데웰푸드, 롯데칠성음료, 롯데GRS 등 롯데 식품사 신제품 개발 및 품질 개선, 기초·바이오 연구, 패키지 개발, 식품 안전 관리 등을 담당하고 있다. /신원선기자 tree6834@metroseoul.co.kr

2024-10-21 10:25:59 신원선 기자
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추억의 용가리 MZ세대에 통했다…하림 팝업스토어 방문객 1만명 돌파

종합식품기업 하림이 '용가리 치킨' 출시 25주년을 기념해 서울 성수동에 선보인 '용가리가 사라졌다' 팝업스토어가 2주 만에 누적 방문객 수 1만명을 돌파하며 입소문을 타고 있다. 하림에 따르면 네이버 사전 예약은 마지막 날인 11월 3일까지 전회차가 일찌감치 마감됐으며 주말, 평일 가리지 않고 현장 방문객의 대기 행렬이 이어지고 있다. '용가리 치킨'이 처음 등장했을 당시엔 아이였지만 지금은 어른이 된 2030 소비자들을 겨냥한 레트로 콘셉트가 큰 호응을 얻은 것으로 보인다. 현장은 90년대생이면 누구나 아는 히트곡들이 울려 퍼지는 펍 형태로 꾸며졌다. 사진 찍기 좋은 설치물과 귀여운 용가리 감성의 굿즈들이 눈길을 끌고 다트 던지기와 펌프 게임 같은 즐길 거리, 참여 시 받아갈 수 있는 경품이 방문객들의 발길을 붙잡는다. 명불허전 '용가리 치킨'과 화끈한 맛을 더한 신제품 '불 용가리 치킨', '용가리 불 볶음면'을 시원한 맥주와 함께 맛볼 수 있으며, 용가리 제품들은 현장에서도 구매가 가능하다. 야외에는 반려견이 먹고 즐기는 공간도 마련돼 펫팸족의 발길이 이어지고 있다. 하림 마케팅팀 관계자는 "늦은 오후에만 운영되고, 만 19세 이상 성인만 입장 가능한 펍 형태의 팝업스토어인데도 벌써 1만명 넘게 찾아주셨다"며 "추억의 용가리, 새로워진 용가리와 함께 먹고 마시고 즐기는 팝업스토어가 11월 3일까지 열리니 계속해서 많은 관심 바란다"고 말했다. /신원선기자 tree6834@metroseoul.co.kr

2024-10-21 10:14:23 신원선 기자
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"음주 운전 예방해요" 미켈롭 울트라, 골프장서 라운드 후 안전 귀가 장려

오비맥주는 프리미엄 라이트 맥주 '미켈롭 울트라(Michelob ULTRA)'가 건전한 골프장 음주 문화 조성에 기여하고자 전국 주요 골프장에서 '음주 운전 안 하기 다짐 서약' 캠페인을 벌인다고 21일 밝혔다. 골프 애호가들을 대상으로 골프장서 라운드 후 안전한 귀가를 위한 올바른 음주 습관을 장려하자는 것이 이번 캠페인의 취지다. 캠페인 참여 방법은 간단하다. 골프장에서 미켈롭 울트라를 구매한 후 병에 부착된 QR 코드를 스캔해 이벤트 페이지에 접속, '음주 운전 안 하기 다짐 서약'을 완료하면 된다. 서약에 동참한 소비자는 카카오T 대리운전 포인트 추첨 이벤트에 참여할 수 있다. 참여자 중 1등 10명은 카카오T 대리운전 30만 포인트, 2등 30명은 10만 포인트, 3등 160명은 5만 포인트를 받는다. 이벤트는 모든 포인트 소진 시 종료된다. 미켈롭 울트라는 음주 운전 예방에 대한 인식 제고를 위해 직접 참여형 부스도 운영한다. 오는 25일부터 27일까지 푸른솔GC 포천에서 브랜드 전용 부스를 운영, 음주 운전 안 하기 서약에 참여하는 소비자를 대상으로 굿즈 등 경품을 증정할 예정이다. 미켈롭 울트라 브랜드 매니저는 "액티브한 라이프스타일을 추구하는 골퍼들 사이에서 골프장 내 건전한 음주 문화 정착에 기여하고자 참여형 캠페인을 마련했다"며 "'맥주는 울트라 테이스트, 운전은 울트라 세이프'라는 캠페인 슬로건의 취지에 맞게 미켈롭 울트라의 매력과 함께 바람직한 음주 문화를 계속 홍보할 것"이라고 말했다. 미켈롭 울트라는 올해 5월 국내 출시 이후 최정상 골퍼 고진영 프로를 브랜드 앰버서더로 발탁해 '골프 마케팅'에 집중하고 있다. 건강하고 활동적인 '액티브 라이프스타일'을 지향하는 미켈롭 울트라는 전국 골프장을 주요 판매 채널로 활용하며 소비자들과 적극 소통하고 있다. /신원선기자 tree6834@metroseoul.co.kr

2024-10-21 10:10:18 신원선 기자
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하늘에서 즐기는 K-푸드…여행객 수요 증가에 기내식 개발 속도

식품업계가 여행객 수요가 증가함에 따라 기내식 사업을 확장하고 있다. 기내식은 높은 고도에서 운항하는 항공기 내부 환경을 고려해야 하기 때문에 항공사 자체만으로는 개발이 어렵다. 때문에 식품기업과 손 잡고 기내식을 개발하는 추세다. 식품사에게 기내식 사업은 새로운 수익원이자 외국인들에게 K-푸드를 알릴 수 있는 기회이기도 하다. 항공사의 경우 차별화된 서비스 제공으로 고객을 확보할 수 있어 기내식 개발에 힘을 주고 있는 것. CJ제일제당은 끊임없는 R&D연구와 전용라인 투자를 통해 기내 환경에 최적화된 조리와 취식 조건을 확보하고 최상의 맛 품질 구현에 힘썼다. 그 결과, 국내 최초 완제형 냉동 기내식 개발에 성공, 지난해부터 국내 주요 항공사에 기내식 서비스를 운영중이다. 지난 5월에는 저비용항공사(LCC) 티웨이항공과 손잡고 기내식 메뉴 2종을 선보였다. 비행시간이 10시간 이상 걸리는 유럽행 노선에 제공되는 메뉴로 '소고기 버섯죽'과 '소시지&에그 브런치'다. 기내 조리 조건에 맞춰 최적의 죽 식감, 토핑의 구성과 크기를 적용해 부드러우면서도 씹는 맛이 조화롭다. '소시지&에그 브런치'에는 CJ제일제당의 차별화 기술인 '에어 셀(Air-cell)' 기술을 적용해 포슬포슬함을 살렸으며 기내 오븐 조리에 최적화한 부드러운 식감을 구현했다. 이달부터는 호주 최대 규모 항공사 콴타스항공(Qantas) 기내식으로 비비고 만두를 제공하고 있다. 호주에서 영국(런던), 싱가포르, 필리핀(마닐라), 일본(도쿄), 캐나다 등을 오가는 국제선과 퍼스(Perth)행 국내선 승객들의 간식으로 제공중이다. 전 세계 주요 도시에 노선을 운영하는 만큼 비비고 만두의 글로벌 인지도 향상에 도움이 될 것으로 기대된다.신세계푸드는 대한항공C&D와 업무협약을 맺고 가치소비 고객의 선택 폭을 넓히기 위해 식물성 기내식 메뉴 개발에 나섰다. 대한항공C&D는 신세계푸드의 식물성 대안식품을 활용한 기내식 메뉴 개발과 항공사 공급을 확대하고, 신세계푸드는 식물성 기내식에 적합한 대안식품의 개발 뿐 아니라 한식, 중식, 양식 등에 최적화 할 수 있는 메뉴를 제안하며 대한항공C&D가 수준 높은 식물성 기내식 공급을 할 수 있도록 돕는다. 신세계푸드 측은 "건강, 가치소비 등의 이유로 식물성 대안식품을 즐기는 고객들이 항공사 기내식으로도 다양한 메뉴 선택을 할 수 있도록 대한항공C&D와 뜻을 모으게 됐다"고 말했다. 아워홈은 일찍이 지난 2018년 한진중공업그룹의 기내식 서비스 업체 '하코(HACOR)'를 인수하고 기내식 시장에 뛰어들었다. 업무협약이 아닌 기존 기내식 업체를 인수해 직접 미국, 싱가포르, 일본, 튀르키예 등 10개국의 글로벌 항공사에 기내식을 제공하고 있다. 인수하고 이듬해인 2019년 하코의 매출은 721억원이었지만, 코로나19의 여파로 2020년 247억원, 2021년 244억원으로 매출이 급감했다. 이후 엔데믹으로 전환하고 하늘길이 열리면서 매출은 지속 성장세다. 지난해 하코 법인의 매출은 871억원으로 전년(622억원) 대비 40.0% 증가했다. 아워홈이 하코를 인수한 후 최대 매출이다. 아워홈은 하코를 등에 업고 글로벌 사업에도 힘을 실을 것으로 보인다. 아워홈이 주력하고 있는 지역은 미국으로 기내식 사업 외에 2021년 미국 우정청 구내식당 위탁 운영 계약을 체결하며 미국 사업을 확대했다. 업계 관계자는 "기내식으로 제품을 공급하게 되면 외국인 승객을 상대로 홍보효과를 거둘 수 있다"며 "현재도 기내식 외에 해외에서 인지도가 높아진 식품(라면, 만두)을 찾는 고객은 꾸준히 늘고 있다"고 말했다.

2024-10-20 13:14:38 신원선 기자
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파파존스, '2024 코리아 피자게임' 개최…직원 역량 강화·품질 유지 목적

프리미엄 피자 브랜드 한국파파존스가 '2024 코리아 피자게임'을 성공적으로 마무리했다. 파파존스 피자가 매년 진행하는 피자게임은 'BETTER INGREDIENTS, BETTER PIZZA(더 좋은 재료, 더 맛있는 피자)'이라는 브랜드 슬로건 아래 매장의 경쟁력을 강화하는 한편 직원들의 역량을 높이고 사기를 진작시키기 위해 기획된 행사다. 지난 17일 전라남도 여수시에 위치한 파파존스 여수점에서 개최된 '2024 코리아 피자게임' 본선에는 사전 신청과 예선전을 통해 최종 선발된 5팀(2인 1조)이 참가했다. 연습일정을 거쳐 치뤄진 본선전은 파파존스 피자 글로벌 경합룰에 따라 도우 모양을 만드는 슬래핑부터 토핑에 이르는 전 과정을 통해 동일한 품질의 패밀리 사이즈 피자 4판을 제조하는 미션으로 진행됐다. 참가자들은 공식 매뉴얼에 맞춰 페퍼로니와 이탈리안 소시지를 각각 사용한 원토핑 피자를 완성했다. 심사에는 미국과 한국 본사의 전문가가 함께 참여했으며 피자를 제조하는 속도, 균등한 품질, 매뉴얼 등의 항목별 점수를 합산해 우승팀을 선발했다. 가장 높은 점수를 획득한 1등팀에게는 300만원의 상금을 수여했으며 2등팀과 3등팀에게는 각각 150만원, 50만원의 상금을 전달했다. 한편 한국파파존스는 신선한 재료 사용과 엄격한 품질관리 시스템을 바탕으로 2003년 국내에 첫 선을 보인 이후 현재 대표적인 프리미엄 피자 브랜드로 자리매김해왔다. 품질관리센터와 물류센터가 결합된 QCC시설을 대폭 확장 이전하고 최상의 컨디션을 유지할 수 있도록 피자박스와 포장 비닐을 교체하는 등 피자 품질관리에 주력하고 있다. /신원선기자 tree6834@metroseoul.co.kr

2024-10-20 10:44:21 신원선 기자
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정관장,' 놀건 놀자! 건강 걷기 페스티벌'성료

정관장은 전날 서울 여의도 한강공원 이벤트 광장에서 서울특별시 후원으로 진행한 '놀건 놀자! 건강 걷기 페스티벌'을 성황리에 마무리했다고 20일 밝혔다. '놀건 놀자! 건강 걷기 페스티벌'은 '놀면서 건강 관리, 놀면서 자기관리' 슬로건에 맞춰 즐거운 걷기 경험과 정관장 브랜드 체험 및 프로미스나인, 다이나믹 듀오 등 인기 아티스트 들의 공연으로 구성된 행사다. 사전에 신청한 3000명의 참가자가 오전 9시에 모여 운동 크리에이터 '힙으뜸'과 함께 워밍업 체조 후 한강공원 일대 건강 걷기 코스 6.8Km를 걸었다. '기부천사' 가수 션, 연예계 대표 운동 마니아로 알려진 배우 김지훈을 비롯해 KGC인삼공사 배드민턴선수 김가람, 펜싱 국가대표 윤지수와 전하영, 태권도의 이다빈 등 스포츠 스타들도 함께 참여했다. 건강 체크, 체력 체크, 행복 체크, 등 한강공원 곳곳에 마련된 포토존에서 기념촬영을 하며 소중한 추억을 남긴 참가자들은 걷기대회를 즐겁게 마무리 한 후 '정관장 브랜드 체험존'에서 다양한 게임도 즐겼다. 가족, 연인, 친구, 동료 등과 함께한 다양한 참가자들은 '에브리타임', '홍삼톤', '천녹', '활기력', '홍이장군' 브랜드의 특징을 살려 구성한 정관장 브랜드 체험 존에서 에너지, 체력, 열정, 활력, 성장과 연계된 에너지링 던지기, 슈팅, 스탭퍼, 펀치, 점프 게임을 통해 즐거운 브랜드 경험을 했다. 행사에 참석한 한 참가자는 "아침 일찍부터 많은 사람들이 모여 놀랐다"며, "브랜드 체험존 게임들이 다양해 재미있었고, 친구들과 함께 걷고 공연도 즐기며 추억을 만들 수 있어 좋았다"고 말했다. 3000명의 행사 참가비 전액은 서울시체육회를 통해 유소년 체육 꿈나무를 위한 진흥 기금에 전액 기부된다. 한편, 국내 건강기능식품 1위 기업인 KGC인삼공사는 고품질 원료와 125년 제조 노하우로 생산한 '홍삼정 에브리타임', '홍삼정', '홍삼톤', '화애락' 등 스테디셀러 브랜드를 앞세워 건강기능식품 시장을 이끌고 있다. 또한 '알엑스진 피크업', '기다림 침향', '관절닥터 타마본 5Days' 등 다양한 소재를 활용한 제품을 잇따라 선보이고, 맛과 제형을 다변화한 '홍삼정 에브리타임 리프레시·맥스', '아미노 활기력샷' 등을 통해 젊은 고객 공략에도 나섰다. 뿐만 아니라 차별화된 R&D 기술력을 기반으로 홍삼오일, 두충우슬추출복합물 등 신규 기능성 원료 발굴에도 적극적으로 나서고 있다.

2024-10-20 10:17:02 신원선 기자
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KGC인삼공사, 한국당뇨협회와 혈당 관리 제품 공동개발 나서

KGC인삼공사가 한국당뇨협회와 당뇨병 예방·관리에 대한 대중의 인식 제고 및 혈당 관리 제품 공동개발을 위해 업무협약(MOU)를 체결했다고 20일 밝혔다. 이번 MOU는 양측이 협력해 당뇨인(당뇨병환자)은 물론 국민의 건강증진을 돕고, 혈당 관리 제품을 공동개발함으로써 혈당 케어 분야의 역량을 강화하고 활동범위를 확대하는 것이 주된 목적이다. 대한당뇨병학회에 따르면, 2020년 기준 국내 30세 이상 성인의 16.7%(605만명)는 당뇨인으로, 2010년의 312만명에 비해 2배 가까이 증가한 것으로 나타났다. 30세 이상 성인 중 당뇨병 전단계에 이른 비율도 44.3%(1497만명)나 된다. 한국당뇨협회는 1995년부터 당뇨인의 일상 속 건강관리를 돕고자 당뇨교육캠프 등 다양한 프로그램을 전개해 왔다. 2024년에는 '당뇨병, 관리를 넘어 예방해야 할 질환'으로 인식을 전환시키기 위해 '나와 내 가족 혈당알기' '저혈당알림 블루팔찌 보급' 등 다양한 대국민 캠페인을 진행 중이다. 뿐만 아니라 '세계 당뇨병의 날'을 기념하고 당뇨병에 대한 전 국민적 관심을 일깨우기 위해 '블루런' 마라톤 대회를 오는 11월 10일 개최한다. KGC인삼공사는 한국당뇨협회가 진행하는 캠페인을 후원함으로써 당뇨병 예방·관리의 중요성을 널리 알리는 한편, 혈당 케어 전문 브랜드 GLPro(지엘프로) 런칭 및 한국당뇨협회 내 의학전문위원단과 협업을 통해 건강기능식품 분야에서 전문성을 강화할 계획이다. 특히 KGC인삼공사는 최근 식품의약품안전처로부터 '정관장 홍삼(KGC05pg), 혈당 조절에 도움을 줄 수 있음' 기능성을 공식 인정받았다. 정관장의 R&D 기술력으로 수행된 전임상시험과 임상시험에서 혈당 조절에 대한 홍삼의 효능, 기전 및 안전성을 확인된 것이다. KGC인삼공사는 홍삼을 섭취하면 공복혈당뿐만 아니라 식후혈당 및 당화혈색소가 감소된다는 점을 밝혔으며, 특히 GLP-1(혈당 조절 및 식욕 억제 관여 호르몬) 증가 등을 통한 인슐린 저항성 및 당대사 조절 등 다양한 지표를 통해 혈당을 조절한다는 점을 과학적으로 규명했다. 또한 혈당 관리에 대한 소비자들의 관심 및 건강 니즈를 반영하여 10월 중 혈당 전문 브랜드 'GLPro'(지엘프로) 런칭과 동시에 혈당 관리 제품(GLPro 코어) 및 혈당·체지방을 동시에 관리할 수 있는 제품(GLPro 더블컷) 등을 출시해 혈당 케어 시장에 진입할 예정이다. 김양진 KGC인삼공사 건식사업본부장은 "당뇨병 위험군이 되기 전 혈당 관리의 중요성이 점점 커지고 있다"며, "앞으로 한국당뇨협회와 시너지를 발휘하여 혈당 관리에 대한 필요성을 널리 알리고 국민건강에 이바지할 수 있는 제품 개발에 박차를 가하겠다"고 전했다./신원선기자 tree6834@metroseoul.co.kr

2024-10-20 09:57:55 신원선 기자
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빅데이터가 먼저 찾은 '흑수저'…식신 리스트에 흑백요리사 레스토랑 대거 포함돼

최근 화제를 모으고 있는 넷플릭스 예능 '흑백요리사'의 '흑수저' 셰프들의 맛집이 이미 빅데이터를 통해 잠재력을 인정받았던 것으로 나타났다. 모바일식권 '식신e식권'과 맛집서비스를 제공하는 푸드테크기업 식신이 출연진의 식당을 확인한 결과 이들이 운영하는 레스토랑이 대부분 식신 별 맛집(스타레스토랑)이었다고 18일 밝혔다. 흑백요리사는 명망있는 유명 셰프들을 '백수저'로, 그리고 이들에게 도전하는 무명 셰프들을 '흑수저'로 계급을 나눠 서로 경쟁하는 구도의 서바이벌 프로그램이다. '흑수저' 셰프들은 대부분 유명하지 않은 재야의 고수들이지만, 빅데이터를 통해 이미 명성을 얻고 있었음이 확인됐다. 1라운드 생존자 20인 중 11인이 식신 별 맛집에 선정된 매장이었으며, 레스토랑을 운영하지 않은 5인을 제외하면 73%에 이른다. 식신 별 맛집은 국내 약 75만개의 음식점 중 약 1%에 수여한다는 점에서 비춰봤을 때 '될성부른 나무의 떡잎'처럼 미리 알 수 있었던 것이다. 나폴리 맛피아의 '비아 톨레도 파스타 바(1스타)'를 비롯해 트리플 스타의 '트리드(1스타)', 요리하는 돌아이의 '디핀(1스타)' 등 상위권 성적을 기록한 레스토랑은 이미 대중의 주목을 받고 있었음을 보여준다. 식신은 모바일앱과 웹사이트를 통해 국내외 음식점 정보와 리뷰를 제공하는 서비스로 월간 방문자수(MAU)는 약 350만명에 이른다. 연간 활동 데이터를 심층 분석해 가장 사랑받은 맛집 '식신 별 맛집(스타 레스토랑)'을 선정, 발표하고 있다. 별 맛집은 75만개의 음식점을 모두 대상으로 하며 오로지 데이터를 기반으로 하기 때문에 보다 객관적으로 검증된 대중적인 인기를 확인할 수 있다. 2024년 기준 별 맛집은 총 6007개로 전체 음식점의 약 0.9%에 해당한다. 또한 등급을 나누어 ▲3스타 레스토랑: 꼭 한 번 가야 하는 그 분야 최고의 레스토랑 ▲2스타 레스토랑: 지역에 방문하면 가봐야 할 그 분야의 최우수 레스토랑 ▲1스타 레스토랑: 인기 있고 추천할 만한 우수 레스토랑 ▲더 테이블 레스토랑: 방문객들의 만족도가 높은 레스토랑으로도 구분이 가능하다. 2024 별 맛집은 식신 서비스 내 '별'모양의 엠블럼에서 확인할 수 있다. 또한 식신 앱 제휴사와 현대차, 기아, 제네시스 일부 차량 내비게이션 지도에서도 고래모양 엠블럼으로 쉽게 확인 가능하다. 식신의 안병익 대표는 "식신의 데이터는 손님들의 평가를 기반으로 한 만큼 내공있는 셰프들의 잠재력을 미리 발견할 수 있었다"며 "식신 리뷰 작성을 통해 스타 레스토랑 선정에 함께 동참해 또 다른 파란을 일으킬 새로운 흑수저를 발견하는 재미를 느껴보시길 바란다"고 전했다. /신원선기자 tree6834@metroseoul.co.kr

2024-10-18 13:17:56 신원선 기자
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나라셀라, 이마트 가을 와인장터에서 만나볼 수 있는 스페셜 와인 선봬

국내 와인 유통업계 1호 상장사인 나라셀라가 오는 18일부터 24일까지 진행되는 이마트 가을 와인장터에 그동안 보기 힘들었던 특별한 와인을 선보인다. 이번에 선보이는 특별한 와인은 '브랜드 나파 밸리 레팡드르'와 '마리타나 라 리비에르 샤도네이', '비에티 바롤로 카스틸리오네' 3종이다. 먼저 '브랜드 나파 밸리의 레팡드르'는 나라셀라와 브랜드 나파 밸리가 협업해 탄생한 와인으로 세계적인 컬트 와인메이커 '필립 멜카'가 와인메이킹을 총괄했다. 오직 국내에서만 만나볼 수 있는 아주 특별한 와인으로 소문이나 유행이 '퍼지다', '퍼트리다'는 뜻의 프랑스어 '레팡드르'는 와인의 향이 기분 좋게 퍼지는 의미를 담았다. 오크빌의 파워풀하고 강인한 생명력을 가장 잘 보여주고 있는 카버네 소비뇽을 주품종으로 사용한 보르도 블렌딩 와인으로 말린 크랜베리와 세이지(허브류)의 노트가 잘 피어나며, 입안에서는 잘 정제된 탄닌이 부드럽게 감싸고 블랙체리와 스파이스의 풍미가 긴 여운을 남긴다 그리고 '마리타나 라 리비에르 샤도네이'는 캘리포니아 와인의 대부 '도널드 파츠'가 러시안 리버 밸리의 테루아에 매료된 이지역의 교과서적인 와인을 만들겠다는 도전과 철학이 담긴 와인이다. 손수확과 선별을 거쳐 개입을 최소화 한 양조 방식으로 테루아의 순수성을 표현했고 레몬과 사과의 청량함 뒤로 토양의 특성에서 오는 미네랄, 짚과 화약의 힌트가 미묘한 복합미를 더했다. 풀바디하고 깊은 풍미에 층층이 펼쳐지는 과실의 레이어가 다채롭고, 리치하며 동시에 경쾌한 산도의 균형이 탁월하고 집중도가 인상적이다. 마지막으로 '비에티 바롤로 카스틸리오네'는 이태리 피에몬테에서 최초로 '싱글 빈야드' 개념을 접목한 와이너리인 바롤로와 바르바르스코 크뤼의 선구자, '비에티'의 와인이다. 이 와인은 바롤로 지역의 작은 밭에서 수령이 10~45년 된 포도나무를 선별해 수확한 후 각 테루아의 특징을 담아내기 위해 별도의 양조 과정을 거치고 30개월간 오크통에서 숙성 후 병입 전 최종 블렌딩을 통해 완성된다. 루비 색을 띠며 잘 익은 자두, 검붉은 과일의 아로마가 강렬하게 다가온다. 흙과 미네랄 향이 풍부하고, 단단한 구조감을 지니고 있어 클래식한 바롤로의 매력을 온전히 느낄 수 있다. 가을 와인장터 기간 동안 전국 이마트에서 추천 와인뿐 아니라 나라셀라의 다양한 와인을 특별한 가격에 만나볼 수 있다. /신원선기자 tree6834@metroseoul.co.kr

2024-10-18 13:00:21 신원선 기자
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스타벅스, 칭찬받은 파트너와 함께 특별한 소통 프로그램 진행

스타벅스 코리아가 사내 소통 활동인 스타벅스 디스커버리 프로그램을 통해 10월 17일과 18일 양일간 제주도에서 VOC(고객의 소리)를 통해 칭찬을 받은 지역별 우수 파트너 34명을 초청해 격려하는 특별한 자리를 마련했다. 참가자들은 대표이사와의 대화 시간을 비롯해 제주서해안로DT점, 스페셜 매장인 더제주송당파크R점 방문 등의 일정에 참가하면서 스타벅스가 후원하는 제주올레와 올레 20코스를 방문해 월정리 해수욕장에서 행원 포구까지 플로깅 봉사활동을 전개했다. 스타벅스가 파트너들에게 특별한 경험을 전달하기 위해서 제주도에서 진행하는 디스커버리 프로그램 행사로는 작년에 이어서 2번째이다. 스타벅스 디스커버리 프로그램은 전국 스타벅스 파트너를 초청해 대표이사와의 대화, 지원센터(본사) 투어, 스타벅스 아카데미 LAB 견학, 주요 특화 매장 방문 등을 진행하면서 회사 운영에 관한 전반적인 이해를 돕고 파트너의 소속감을 제고하기 위해 2021년부터 매달 2회 이상 꾸준히 개최되고 있다. 현재까지 총 66회 동안 1600여명이 넘는 파트너가 참여했으며, 스타벅스 코리아 손정현 대표는 취임 이후 시작한 행사에 한 회도 빠짐없이 참석해 파트너와 아이디어, 제언, 애로사항 등을 나누고 있다. 대표이사와의 대화에서 나온 대화는 사내 주요 의제로 채택돼 파트너 근무 만족도 향상에 기여하고 있다. 실제로 스타벅스는 대표이사와의 대화에서 나온 대화를 바탕으로 ▲목 디스크 방지용 H형 앞치마 도입 ▲청각장애인 파트너 대상 진동 타이머 도입 ▲커피머신 유지보수 인력 확대 ▲파트너 할인 한도 확대 등을 즉시 적용했다. 이번 행사에 초청받은 스타벅스 파트너들은 올해 1월부터 9월까지 VOC를 통해 최다 35건의 칭찬을 받은 파트너를 포함해 전국 권역별 칭찬 VOC 상위 우수 파트너 중에서 선발되었다. 스타벅스는 높은 수준의 서비스 경험을 제공하는 파트너들을 격려하기 위해 다양한 사내 시상 제도를 운영하고 있다. 한편, 스타벅스는 제주올레와 지난 2011년부터 제주 올레길 조성 봉사활동을 통해 제주지역 환경 보호 활동을 지속하며, 제주의 아름다운 멸종 위기 식물을 소개하는 가이드북 제작, 올레길 스탬프 투어 지원 등 현재까지 누적 기금 1억 2000만원을 전달한 바 있다. /신원선기자 tree6834@metroseoul.co.kr

2024-10-18 12:55:16 신원선 기자
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파리크라상, 세대 뛰어넘은 소통으로 젊은 조직문화 만들어

파리바게뜨를 운영하는 파리크라상이 창립 38주년(10월 17일)을 기념해 타운홀 미팅을 가졌다. 이번 타운홀 미팅에는 김성한 대표이사와 다양한 구성원이 격의 없는 소통의 시간을 가졌다. 김성한 대표이사는 이 자리에서 올해의 경영 성과와 과제 등 회사의 방향성을 투명하게 공유하고, 구성원과 질의응답을 주고받았다. 타운홀 미팅은 파리크라상의 MZ세대 직원을 중심으로 구성된 '조직문화TF(이하 TF)'의 제안으로 진행됐다. 파리크라상 TF는 2022년 8월에 처음 신설된 조직으로, 변화하는 시대에 발맞춰 다양한 세대가 함께 어우러져 더욱 일하기 좋은 회사를 만들기 위해 출범됐다. 1, 2기를 거쳐 올해 3기를 운영 중이며, 직무·직군·근무지 등 다양성을 가진 구성원들이 자발적으로 참여해 활발한 활동을 펼치고 있다. TF 활동에서 가장 중심이 되는 것은 직원의 목소리(VOE: Voice of Employee)를 듣는 것으로 지난 1·2기를 통해 총 931건의 VOE를 수렴했으며, 올해 3기 직원들의 의견도 활발하게 경청하고 있다. 특히 TF의 대표적인 프로그램인 '주니어 커미티(Junior Committee)'를 진행해 계층과 세대 간 소통을 활성화하고 통해 조직문화 개선을 위한 다양한 주제에 대해 논의하고 있다. 이를 통해 지난해 '복장 자율화'가 시작됐고, 올해부터는 '조기퇴근'도 정기적으로 운영 중이다. 최근에는 임원과 구성원들이 점심시간에 편안하게 소통하는 '런치톡'을 통해 세대간 장벽을 허물고 수평적 소통을 활성화하고 있다. 파리크라상 관계자는 "구성원들이 중심이 된 조직문화TF 주도로 구성원들이 공감하는 조직문화를 만들어 나가고 있으며, 앞으로도 다양한 구성원들이 일하기 좋은 회사를 만들기 위해 더욱 노력해 나갈 것"이라고 말했다. /신원선기자 tree6834@metroseoul.co.kr

2024-10-17 14:59:48 신원선 기자