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유현희
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빵집부터 편의점, 외식업체까지 돈까스의 무한변신은 진행형

"돈까스는 지금 변신 중" 전통적인 외식 메뉴 돈까스가 새옷을 입었다. 7일 관련업계에 따르면 돈까스 샌드위치, 돈까스김밥, 밀푀유 돈까스 등 차별화된 돈까스메뉴의 출시가 늘고 있다. 돈까스 샌드위치는 베이커리전문점부터 편의점까지 다양한 기업들이 앞다퉈 선보이는 메뉴다. 지난해 CJ푸드빌 뚜레쥬르가 돈까스를 샌드위치에 담은 '돈까스 정식 샌드위치'를 내놓은 데 이어 세븐일레븐 역시 든든한 한끼로 손색이 없는 '손수 돈까스 샌드위치'를 선보이고 있다. 세븐일레븐 돈까스 샌드위치는 두툼한 돈까스와 양배추 샐러드, 돈까스소스 등이 적절히 조화된 상품이다. 특히 돈까스는 100% 국내산 돼지고기 통등심을 사용한 수제 돈까스로 두툼하고 부드러운 식감이 특징이다. 기존의 경양식 돈까스나 일반적인 일식 돈까스에서 벗어나 경쟁력을 확보하려는 외식 브랜드들의 움직임도 활발하다. 수제 돈까스 전문점 이오카츠는 얇게 저민 돼지고기를 겹겹이 쌓은 후 이를 튀겨낸 '밀푀유 돈까스'를 선보이며 매장을 늘려가고 있다. 얼리지 않은 신선한 국내산 돈육을 사용해 육즙이 풍부하고 두툼한 고기를 사용하지 않아 질기지 않은 식감이 장점이다. '이탈리안 커틀렛' 이라는 컨셉을 표방하는 '부엉이돈가스'는 최근 대치점, 강남역점 등 매장을 오픈하며 본격적인 가맹사업을 시작했다. 부엉이돈가스는 등심 돈까스 위에 오리엔탈 드레싱을 뿌린 샐러드를 얹은 샐러드돈가스와 파스타에 샐러드를 더한 샐러드 파스타 등 메뉴를 내놨다. 이밖에도 분식전문접 포마토김밥도 돈까스 김밥을 선보이기도 했다. 한 외식업 관계자는 "돈까스는 비교적 저렴한 가격에 든든하게 한 끼를 해결할 수 있어 가격대비 성능비, 이른바 가성비가 특히 높은 음식 중 하나로 꼽힌다. 현재와 같은 불황기에 다양한 돈까스 아이템이 인기를 얻고 있는 이유"라고 전했다.

2016-01-07 10:36:27 유현희 기자
창업단신

▲올리브영 판타스틱워밍업 프로모션 올리브영이 새해 주목되는 브랜드 할인과 함께 특별한 선물을 증정하는 '2016 판타스틱 워밍업' 프로모션을 시작했다. 이번 행사를 통해 전국매장에서 3만원 이상 구매시 메시지 캘린더와 차앤박의 베스트셀러 3종 샘플 키트 등을 증정받을 수 있다. ▲푸르넷 공부방 사업설명회 금성출판사의 공부방 프랜차이즈 푸르넷이 한달간 전국 사업설명회를 개최한다. 6일에는 광주, 경기 이천, 8일 전남 나주, 12일 경기 구리, 군포, 수원, 용인, 이천, 강원 강릉, 속초, 원주, 춘천, 경북 경주, 포항, 대구, 부산, 경남 창원, 13일 인천, 경기 화성, 강원 원주, 광주, 대구, 14일 경기 안산, 21일 서울 강북, 26일 서울 강동, 경기 광주, 성남, 수원, 안성, 여주, 용인, 평택, 경북 포항, 27일 경기 수원, 시흥, 오산 등 전국 40개 지역에서 열린다.1577-7799 ▲본죽 2배 듬뿍 이벤트 본죽이 새해를 맞아 23일까지 주재료를 2배로 넣어주는 '2배 듬뿍 이벤트'를 진행한다. 이벤트 메뉴는 버섯굴죽·해물죽·새우죽으로 2000원을 추가하면 각 메뉴의 주재료인 굴, 해물, 새우를 2배로 넣어 준다. ▲'힐링요 건강플러스' 창원점 오픈 에릭스도자기가 최근 브랜드 체험관인 '힐링요 건강플러스' 창원점을 오픈했다. 힐링요 건강플러스 창원점에서는 에릭스도자기의 목 찜질기와 배 찜질기뿐만 아니라 신제품인 관절 찜질기와 회음부찜질기까지 체험할 수 있다. 055-251-8003 ▲ 토프레소, '49회 도서 이벤트' 진행 토프레소가 이달말까지 '49회 토프레소 도서 이벤트'를 진행한다. 토프레소 신메뉴인 뱅쇼, 시즌 케이크와 카페라떼 등을 주문한 뒤 문자로 응모하는 고객을 추첨해 '박철범의 방학공부법'을 증정한다. 응모 번호와 도서를 수령할 토프레소 매장명을 적어 1688-9519로 문자를 보내면 된다. 당첨자 발표는 오는 2월 5일이다. ▲ 뮤랑, '먹물시리즈 3종' 출시 유기농 베이커리 카페 뮤랑이 2016년 새해를 맞아 오징어먹물을 기본으로 한 '먹물시리즈 3종'을 신메뉴로 출시했다. 뮤랑 먹물시리즈는 국내산 팥앙금과 각종 견과류 등이 어우러진 '단팥빵', 팥앙금과 크림치즈가 조화를 이룬 '크림치즈빵', 국내산 호박고구마로 만든 앙금이 듬뿍 들어있는 '고구마빵' 총 3종이다. ▲ 오늘통닭, 1월 사업설명회 개최 통닭 프랜차이즈 오늘통닭이 오는 7일과 14일 오후 3시 서울 수유동에 위치한 오늘통닭 본사에서 사업설명회를 진행한다. 이번 사업설명회에서는 오늘통닭의 장수 노하우와 치킨 창업 시장 트렌드에 대해 분석하는 시간을 갖는다. 080-999-1977 ▲ 청담이상, 7일 창업 정보 공개 이자카야 프랜차이즈 청담이상이 오는 7일 사업설명회를 개최하고 가맹점주 모집에 나선다. 서울 청담동 청담이상 본사 5층 R&D센터에서 진행되는 청담이상 사업설명회에서는 이자카야 시장 현황과 트렌드 분석을 통해 성공 창업의 비전을 제시할 예정이다.1899-1791

2016-01-06 18:05:41 유현희 기자
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굽네몰에서 다이어트 성공하세요

굽네치킨으로 알려진 지앤푸드가 새해를 맞아 다이어트 전도사도 거듭난다. 다이어트를 위해서는 운동과 함께 '식단 관리'가 필수다. 지앤푸드가 운영하는 닭가슴살 온라인 쇼핑몰 굽네몰(www.goobnemall.com)에서 판매하는 모든 닭가슴살은 국내산 100% 신선육으로 촉촉하고 부드러우며, 식단 조절이 쉽도록 100g씩 소포장 됐고 닭가슴살이 슬라이스 돼 있어 별도의 손질 없이 먹을 수 있는 것이 특징이다. 다이어트를 돕는 건강보조식품 등은 포만감이 적어 실패할 확률이 높지만, 닭가슴살은 저지방 고단백 식품으로 소화 흡수가 느리기 때문에 포만감을 오래 지속시켜 다이어트에 성공할 확률이 높다. 또, 건강을 위해 닭가슴살과 신선한 채소와 함께 섭취하면 비타민, 식이섬유를 보충하면서 공복감에서 벗어날 수 있다. 굽네몰 이학희 팀장은 "굽네몰에서 판매하는 닭가슴살은 HACCP인증 절차를 거친 공장에서 제조되었기 때문에 안심하고 먹을 수 있다"라며 "새해를 맞이해 다이어트를 원하는 고객들에게 굽네몰 제품들이 식단 관리의 어려움을 해소해 드릴 것"이라고 말했다. 한편, 굽네몰에서는 훈제 오리지널 닭가슴살, 훈제 핫 닭가슴살, 갈릭허브 닭가슴살 외 다이어트에 도움이 되는 다양한 식품들을 판매하고 있어 자신의 취향대로 즐길 수 있다.

2016-01-06 17:01:56 유현희 기자