메트로신문

롯데하이마트 드론 열풍 이어간다...팬텀4 단독 론칭

롯데하이마트가 국내 대형 유통사 최초로 디제이아이(DJI)사의 드론인 '팬텀4(Phantom 4)'를 판매한다. DJI사는 전세계 민간 드론 시장의 70% 이상을 차지하고 있는 글로벌 1위 드론 제조사다. 이번에 판매를 시작한 '팬텀4'는 DJI가 이달 초 출시한 모델이다. 아마추어 이용자도 손쉬운 조작을 통해 전문가급 사진 및 영상을 촬영할 수 있는 것이 장점이다. 가격은 200만원이며 오는 31일까지 예약구매하면 하이마트 포인트 3만점을 지급한다.

2016-03-29 11:28:37 유현희 기자

롯데주류 토스카나 와인 르포카이에 국내 론칭

롯데주류가 이태리 최대 규모 와이너리 조닌(Zonin)의 토스카나 와인 '르 포카이에(Le Focaie·사진)'를 국내 시장에 선보인다. 조닌은 1821년 와이너리 설립 이후 7대째 가족 경영을 통해 운영하고 있는 이태리 최대 규모이자 유럽에서 세 번째로 규모가 큰 패밀리 와이너리이다. 르 포카이에는 이태리 중서부 지방에서 재배되는 토착 품종인 산지오베제로 만들어졌다. 가격은 7만원.

2016-03-29 11:28:25 유현희 기자

네이처리퍼블릭 제주 새싹 담은 '러브유 베이비라인' 선봬

네이처리퍼블릭이 제주도에서 자란 해바라기와 서양유채, 돌콩, 녹두, 참깨 등 5가지 식물 새싹을 담은 '러브 유 베이비(사진)' 라인 3종을 내놨다. '러브 유 베이비'는 샴푸 앤 바디워시, 마일드 로션, 인텐스 크림 등 총 3종으로 구성됐다. 네이처리퍼블릭은 '러브 유 베이비' 3종 외에 톡톡 재미있게 두드려 바르는 쿠션 타입의 '러브 유 베이비 선 쿠션 SPF32 PA++'를 추가로 출시할 예정이다.

2016-03-29 11:27:38 유현희 기자

포카리스웨트가 프로야구를 응원합니다

동아오츠카의 포카리스웨트가 오는 1일 '2016 KBO 리그' 개막식을 시작으로 본격적인 프로야구 공식음료 활동에 돌입한다. 올해로 한국프로야구연맹(KBO)과 17년지기 우정을 나누고 있는 포카리스웨트는 이번 시즌에서 페넌트레이스와 올스타전, 포스트시즌 및 각종 KBO 공식행사에서 만나볼 수 있다. 포카리스웨트는 시즌 내 선수들의 경기 중 체내 수분보충을 위해 이온음료 30만여 병을 지원하고, 스포츠타올 등 각종 스포츠용품을 지급할 예정이다. 관객들을 위한 행사로는 퀴즈를 통한 경품과 댄스타임, 응원열전 등 장내 전광판 이벤트를 진행할 예정이다. 한편 동아오츠카는 지난해 한국프로야구연맹과의 재계약을 통해 오는 2019년까지 공식후원사로 활동하게 됐다.

2016-03-29 11:26:35 유현희 기자

롯데제과 팜온더로드 라인에 그린초코코, 까망치즈타르트 추가

롯데제과가 프리미엄 과자 '팜온더로드'의 라인에 '그린초코코'와 '까망치즈타르트' 비스킷을 추가했다. 그린초코코는 녹차맛 쿠키에 진한 풍미의 밀크 초콜릿을 더한 제품이다. 까망치즈타르트는 카카오분말로 반죽한 까만색(검정) 타르트 모양의 반죽 안에 치즈와 크렌베리로 만든 치즈케이크를 넣고 그 위에 하얀 크림을 올려 만든 제품이다. 가격은 그린초코코가 2500원 , 까망치즈타르트가 4300원.

2016-03-29 11:26:21 유현희 기자

외식 프랜차이즈 SNS야 고맙다

SNS(소셜네트워크 서비스)를 통해 매출 증대를 꾀하는 프랜차이즈가 늘고 있다. 이들은 SNS를 통해 다양한 이벤트를 알림으로써 입지의 불리함을 극복하고 배달 주문을 확대하는 등 긍정적인 효과를 이끌어내고 있다. 상권은 아이템과 함께 창업에서 가장 중요한 요소로 꼽혀왔다. 그러나 SNS의 등장은 소위 B급 상권에서도 A급 상권 못지 않은 매출을 올릴 수 있는 원동력이 되고 있다. 일부 프랜차이즈는 전략적으로 중심상권이 아닌 곳에 입점해 초기 창업부담을 낮추기도 한다. '장수가'는 대부분의 매장이 중심 상권을 벗어난 곳에 위치했다. 그러나 SNS를 통해 가성비 높은 점심 식사 메뉴(부대찌개, 두루치기)와 우수한 품질의 돼지고기가 좋은 평가를 받으면서 강남역 맛집, 건대 맛집 등으로 입소문이 나면서 중심상권 못지 않은 매출을 올리고 있다. 장수가 논현본점, 여의도점, 종로점, 건대점, 마포점)이 중심 상권에서 가깝게는 200m 멀게는 500m까지 떨어진 골목에 위치해 있다. 논현본점의 경우 현재 월 매출 8000만원 이상, 순수익 2000만을 상회한다. 가업에프씨의 포차 브랜드 '포차어게인'도 음식점들이 꺼리는 2층 또는 3층에 입점한다. 권리금이 없어 창업 비용을 줄일 수 있는 장점이 있지만 2, 3층은 1층보다 방문객수가 떨어지게 마련이다. 포차어게인은 7080세대를 공략하기 위해 관련 내용을 SNS를 통해 알리기 시작했다. 지난해 11월 안양에 1호 점을 오픈한 포차어게인은 1970~1980년 대 비 내리는 골목길에서 빗소리를 들으며 즐기는 포장마차의 낭만을 느낄 수 있도록 매장 분위기를 연출한 것이 특징이다. 가업에프씨는 최근 가맹사업을 본격화 해 현재까지 7곳에 매장을 오픈했으며 연말까지 60개까지 확장하는 것이 목표다. 안성에서 문을 연 커피 프랜차이즈 '포트오브모카'는 주요 번화가가 아닌 골목 상권에서 지역 주민들 사이에 SNS로 입소문이 퍼져 가맹점을 확장한 경우다. 포트오브모카 관계자는 인기 요인으로 브랜드 슬로건인 '맛있는 휴식처'에 걸맞는 맛있고 저렴한 커피와 이국적이면서도 편안한 인테리어를 꼽는다. 포트오브모카는 고품질의 예가체프 블랜드 원두를 사용한 퀄리티 높은 커피를 대용량에 합리적인 가격으로 제공하고 있으며, 테이크아웃 시에는 500원을 할인해 준다. 도시락창업 전문점 브랜드 바비박스는 SNS를 통해 단체주문 도시락 이벤트를 진행 중이다. 이 이벤트는 자체 인스타그램과 페이스북 '좋아요' 수만 2000건을 넘어섰고, 전국 각지의 대학과 중고등학생들의 응모가 이어지고 있다. 이번 바비박스의 단체주문 도시락 이벤트는 전국의 중ㆍ고등학교 및 대학교가 대상으로, 원하는 바비박스 메뉴와 함께 사연을 응모하면 해당 인원만큼 바비박스가 단체도시락을 배달해 주는 내용이다. 이벤트 이후 바비박스에는 최근 진행된 2016서울트레이드쇼에 약 1800개의 단체주문 도시락을 제공하는 등, 서울을 비롯한 전 지역에서 단체주문도 전년수량대비 30% 이상 급증했다. 외식업계 관계자는 "최근 SNS의 정보를 통해 맛집을 찾는 이들이 늘고 있다"며 "입지의 불리함이나 매장이 작은 약점을 SNS로 충분히 극복할 수 있다는 것이 증명되면서 외식 프랜차이즈 기업들의 SNS 마케팅은 더욱 거세질 것"이라고 말했다.

2016-03-29 11:25:37 유현희 기자

네파키즈 방풍재킷, 라글란 티셔츠로 야외활동을 더 신나게

네파 키즈가 봄을 맞아 컬러감이 돋보이는 '셀로 컬러 방풍재킷'과 '포켓 라글란 티셔츠'를 내놨다. 방풍재킷은 오렌지, 코랄, 그린, 블루 4종으로 구성됐다. 가겨은 10만 9000원. 포켓 라글란 티셔츠는 흡습속건이 뛰어난 소재로 오트밀, 네이비, 그레이 3종의 색상으로 선보였다. 가격은 4만3000원.

2016-03-29 11:25:23 유현희 기자

CJ제일제당 "부침 튀김 요리엔 전용 기름 쓰셔야죠"

CJ제일제당이 부침과 튀김 요리에 특화된 '백설 바삭한 요리유(사진)'를 선보였다. '백설 바삭한 요리유'는 부침·튀김 요리에 많이 사용하는 카놀라유와 콩기름에 비해 음식에 기름이 덜 흡수된다. CJ제일제당측은 자체 실험결과 기름이 음식에 스며드는 정도를 나타내는 흡유율이 카놀라유와 콩기름 대비 평균 20% 가량 낮은 것으로 나타났다고 설명했다. 가격은 500㎖ 기준 3550원, 900㎖ 기준 5950원.

2016-03-29 11:24:55 유현희 기자

코렐 식탁매트로 식탁에 봄기운 담아요

월드키친의 토탈키친웨어 브랜드 코렐 코디네이츠가 코렐의 인기 패턴 디자인을 적용한 항균 식탁매트(사진)를 내놨다. 코렐 코디네이츠의 항균 식탁매트는 코렐의 베스트셀링 패턴 디자인을 활용해 ▲피스풀팜 ▲올리브가든 ▲목련 ▲이지위켄드 등 총 4종으로 구성됐다. 방수 기능이 있는 폴리프로필렌 재질로 세척해 사용할 수 있는 제품이다.가격은 2개 한 세트 구성으로 6000원대.

2016-03-29 11:24:36 유현희 기자

장맛산해들 천연조미료로 식당의 품격 높이세요

식당 창업자들을 위한 특별한 소스가 나왔다. 장맛 산해들은 산과 바다, 들에서 나온 자연의 재료로 분말소스를 만들어 전문 요리사 없이 모든요리를 5분이면 완성할 수 있는 자연분말소스를 개발했다고 29일 밝혔다. 이 제품은 식당 창업자들을 중심으로 공급될 예정이다. 소스는 10∼24시간을 재료에 따라 열풍건조, 저온진공건조, 분무건조를 거쳐 분말로 처리해 사용상 편의성을 높였다. 항상 일정한 맛을 유지할 수 있는 장점이 있는 소스로 인공조미료를 대체할 수 있다. 장맛산해들 관계자는 "모든요리에 적용할 수 있는 멀티소스로 직접 소스를 만들때 투입되는 시간, 재료비, 인건비를 절감할 수 있는 제품"이라며 "초보 창업자로 맛에 대한 자신감이 없는 이들을 위해 식당창업, 업종변경 및 신메뉴 개발 등 요식업에 관한 전문가가 상담 및 메뉴전수도 해주고 있다"고 설명했다. 전문시당을 운영하는 이들을 위한 맞춤소스도 공급하고 있다.

2016-03-29 11:24:19 유현희 기자

창업단신-오븐마루치킨 창업설명회 外

▲오븐마루치킨 창업설명회 오븐치킨 브랜드 오엠푸드의 오븐마루치킨이 '제 1회 창업설명회'를 개최한다. 이번 설명회는 오는 31일부터 4주 동안 오븐마루치킨 본사가 위치한 돈암점에서 매주 목요일 오후 2시에 진행된다. 설명회와 함께 메뉴 시식행사도 진행되며 참석을 원할 경우 오븐마루 홈페이지로 사전예약을 해야 한다. 회당 선착순 15명으로 참석인원을 제한한다. ▲말리커피 전국 릴레이 창업설명회 말리커피가 내달 6일부터 8일까지 전국 릴레이 창업 설명회를 진행한다. 6일 말리커피 삼성로점을 시작으로 7일 대구 수성못점, 8일 광주 상무점에서 순차적으로 개최된다. 설명회에서는 가맹 개설 절차, 지원 혜택 등 예비 점주들에게 유용한 정보를 제공할 예정이다. 커피전문점 창업에 관심 있는 사람들이라면 누구나 참석 가능하며, 오후 2시부터 4시까지 진행된다. ▲쥬스식스·커피식스 미니 창업설명회 쥬스식스와 커피식스 미니가 오는 31일 서울에서 1일 대전에서 창업설명회를 연다. 두 브랜드 론칭 후 서울, 부산, 대구 등에서 창업설명회를 진행해 온 KJ마케팅은 충청권에서도 지속적으로 설명회에 대한 러브콜을 받아 처음으로 대전에서 설명회를 열게 됐다. 31일은 커피식스 압구정점에서 1일은 대전 라미아호텔에서 오후 2시 진행되며 사전 예약자에 한해 무료로 참석할 수 있다. ▲이스팀, 아이스신메뉴 3종 선보여 스페셜티 커피&티 브랜드 '이스팀'이 우유와 커피, 티(tea)를 블렌딩해 만든 아이스 신메뉴 3종을 선보인다. 신메뉴는 '안젤리노', '블랙캣 쉐이크', '얼그레이 쉐이크'로 구성됐다. 특히 '안젤리노'는 미국 인텔리젠시아의 일부 매장에서만 맛볼 수 있는 인기 메뉴로 이스팀에서 특별히 한국인의 입맛에 맞도록 레시피를 현지화 시킨 음료다. 신메뉴 3종은 현대 백화점 판교점과 목동점, 현대 시티 아울렛 동대문점에서 판매된다. ▲한촌설렁탕 봄맞이 신메뉴 내놔 이연FnC는 한촌설렁탕 전국 매장에서 봄맞이 신메뉴로 '얼큰수육전골'과 '접시수육'을 새롭게 내놓는다. 버섯과 부추가 듬뿍 들어간 '얼큰수육전골'은 피로회복과 혈액순환에 좋은 부추를 활용한 것이 특징이다. 접시수육은 탕류 메뉴와 함께 곁들일 수 있는 메뉴다.

2016-03-29 11:23:03 유현희 기자

내집 바꾸는 비법...리빙페어에서 찾아라

'집방'의 열풍이 리빙전시회까지 번졌다. 올해로 22회째를 맞는 서울 리빙디자인페어의 주제 또한 '내집 내가 바꾸기(Home Curation)'다. 오는 30일부터 내달 3일까지 5일간 삼성동 코엑스에서 열리는 이번 전시회는 내집을 바꾸는 유용한 정보를 얻을 수 있는 행사다. 국내외 293개의 가구, 홈 퍼니싱, 홈 엔터테이닝, 스타일링 브랜드와 369명의 디자이너가 참여하는 이번 전시회는 집 공간의 경계를 허문 멀티플렉스와 셀프인테리어 사례를 엿볼 수 있다. 멀티플렉스는 거실, 주방, 안방 등으로 역할이 정해져 있던 집 공간의 경계를 허문 것을 의미한다. 주방과 욕실이 여성을 위한 공간이라는 콘셉트에서 벗어나 남성을 위한 공간으로 새롭게 제안되며 실내와 실외의 경계를 넘나드는 인도어와 아웃도어의 개념이 조화를 이루는 공간도 만나볼 수 있다. 특히 전시회에 참여하는 스타 디자이너 4인의 '디자이너스초이스' 특별전은 주방, 리빙룸, 작업실, 욕실의 정형화된 공간을 '멀티플렉스' 공간으로 재탄생시킨 대표적인 사례다. ◆정원을 만난 주방, 거실을 닮은 욕실 건축가 김택수 소장은 '디자이너스초이스' 전시를 통해 정원 가꾸기, 텃밭 작물재배 등을 주방으로 불러온 '가드닝 키친'을 선보인다. 도시 생활에 지친 현대인들에게 가드닝 키친은 새로운 생명을 키우며 그린 라이프를 꿈꾸게 한다. 가구 브랜드 까사미아는 도심 속 생활 정원을 모티프로 가든 파티를 열 수 있는 '포터블-가든' 전시를 선보인다. 야외와 실내의 경계를 허문 새로운 개념의 아웃도어 가구와 주방 가전 용품인 까사부가티와 쿠퍼, 리리키친, 탁가온 등의 주방 브랜드도 만나 볼 수 있다. 최중호 디자이너는 리빙룸의 가구를 욕실로 옮겨 아늑하고 로맨틱한 힐링 공간으로 욕실을 구현했다. 대표적인 욕실 브랜드인 대림바스 역시 치유와 사색이 가능한 라이프스타일형 욕실 연출을 보여준다. 크리에이티브 디렉터 박근하가 노루페인트와 함께 선보인 놀이터 콘셉트의 작업실은 놀이와 휴식 업무가 공존하는 공간이다. 일과 여가의 균형을 표현하는 공간에는 노루페인트와 세계적 컬러트렌드 기업 팬톤이 협업한 컬러 인테리어의 정수를 엿볼 수 있다. 가족들의 소통과 대화가 오고가는 리빙룸은 인테리어 디자이너 최선희가 제안하는 새로운 전시공간으로 탈바꿈한다. 창문을 통해 거실을 바라보는 전시를 통해, 리빙룸을 디지털과 감성이 결합한 다목적 엔터테이닝 공간으로 표현한다. ◆명품과 생활, 예술의 공존 특별한 공간을 원하는 이들을 위한 '살롱드리빙아트'는 스타디자이너와 명품 브랜드의 협업 사례를 통해 집을 바꾸는 노하우를 제공해준다. 북유럽 리빙 브랜드인 덴스크는 류창성 디자이너와 사람을 배려하는 실용적인 라이프공간을 구현하고 숙박전문기업 에어비앤비는 집의 남는 공간을 활용할 수 있는 방법을 제시한다. 에어비앤비는 남는 방을 숙박이 가능한 공간으로 변화시킬 수 있는 샘플룸을 선보인다. 한불수교 130주년을 맞아 프랑스 리빙 브랜드도 만나볼 수 있다. 110년 이상의 역사를 지닌 프랑스 가구 브랜드 '그랑지'와 프랑스 디자이너 마틴싯봉의 패션과의 경계를 넘나드는 감각적인 생활용품도 소개된다. 한국에 가장 많이 알려진 프렌치 클래식 가구 라바레르도 이번 전시를 통해 프랑스 가구의 품격을 자랑할 예정이다. 한편, 매년 25만명의 참관객이 5일간 방문하는 '리빙디자인페어'는 매년 최신 트렌드와 콘텐츠를 선보이며 명실상부한 대한민국 최대 규모의 라이프스타일 전시를 선보이고 있다. 행사명: 2016서울리빙디자인페어 (제22회) 일정: 2016년 3월 30일(수) ~ 4월 3일(일) 시간: 10:30 ~ 19:00 (18:00까지 입장가능) 장소: 서울 삼성동 Coex Hall A, B 주 최: (주)디자인하우스, Coex 주관: 행복이가득한집, LUXURY 주제: 내 집, 내가 바꾸기 Home Curation 전시품목: 토털 인테리어&가구, 홈 가전, 디자이너 브랜드, 키친/테이블웨어, 욕실/익스테리어, 홈 텍스타일, 조명, 리빙데코, 가드닝/아웃도어, 리빙솔루션

2016-03-28 15:54:22 유현희 기자

이상헌 칼럼-창업컨설턴트라는 직업의 역사와 그들의 역할

창업컨설턴트는 소위 자영업이라고 불리는 다양한 업종에 관한 다년간의 경험과 지식을 가진 전문가들이다. 창업컨설턴트는 창업자들에게 관련 사업군에 대한 정보를 제공하거나 실전 노하우를 지원하고 창업에 필요한 다양한 지식과 실무를 제공하면서 대한민국의 창업시장을 선도해왔다. 창업자들의 모두가 절박한 심정이다. 그러나 그들에겐 정보도, 실무도, 행정적절차도, 하다못해 제품의 구입과 가격에 대한 정보도 문외한인 경우가 허다했다. 이들에게 조언과 실무를 도와 창업시장에 나설 수 있도록 하는 역할이 바로 창업컨설턴트들이었다. 최근에는 정부나 학계주도로 창업에 대한 자금지원부터 교육, 상담서비스를 제공하고 있지만 초창기에는 창업컨설턴트 외에는 창업자들의 유일한 도우미였다해도 과언이 아니다. 대한만국 창업컨설팅시장은 세대별로 구분할 수 있다. 1990년대 창업정보를 제공하는 시대를 창업컨설팅 1세대라 일컫는다. 1세대는 해외나 국내에서 관련된 정보를 발굴하고 가공하여 다양한 창업관련 정보를 제공한 창업컨설팅의 산파역을 자임했던 진정한 컨설턴트들이다. 2000년대 들어 수많은 창업자들이 창업시장에 진입함에 따라 좀더 전문성과 노하우를 가진 컨설턴트들이 창업시장에 뛰어들었다 소위 창업컨설팅 2세대들이다. 2세대들은 업종별,업태별 전문 영역을 구분하는 초석을 닦았다. 이 시기에 생산성본부와 능률협회등 전문기관에서 이시기에 창업전문가들을 위한 육성프로그램도 시작됐고, 또한 이 시기부터 많은 창업컨설턴트들이 창업자들을 위한 사전교육의 필요성을 절감했고 아이템관련 창업교육을 시작했다. 2000년대 중·후반, 창업이 선택이 아니라 필수로 인식이 바뀌던 시절은 프랜차이즈관련 전문교육을 받고 해외에서 관련 학위를 취득한 전문가 집단이 컨설팅업계를 이끌었다. 이들은 창업아이템분석, 상권분석, 마케팅, 프랜차이즈시스템구축, 브랜드 인큐베이팅, 창업교육 등 다양한 전문분야별 특화된 영역을 구축했다. 4세대들은 1~3세대들이 양성한 후학이 주를 이룬다. 현재 이들 컨설턴트의 대부분은 사단법인 한국소상공인컨설팅협회에 가입해 창업시장을 지금의 건전한 시장으로 유지 발전시키는데 일조해왔다. 협회는 창업컨설턴트의 윤리의식과 전문성을 위해 다양한 역량교육을 실시하는 한편 소상공인컨설팅 인증자격증인 '소상공인지도사(2012-0068호)' 자격검정시험을 실시해 전문자격증을 발부하고 있다. 그러나 이러한 노력에도 불구 창업 컨설턴트에 대한 인식이 부정적으로 흐르는 것이 안타깝다. 일부 악덕컨설턴트들은 부동산 임대와 창업아이템을 소개하고 막대한 수수료를 챙긴다고 한다. 창업컨설팅 시장은 그동안 창업시장의 건전성을 위해 노력한 공로나 전문성을 보상 받기는커녕 오히려 정부나 컨설팅을 빙자한 부동산회사등 일부 악덕업체로 인해 전문적 직업자체가 위협을 받고 있다. 정부가 이 같은 문제가 발생하자 창업컨설팅 회사 즉, 민간주도로 진행되었던 창업관련 교육, 상담, 컨설팅 등 전문영역에 직접 뛰어들면서 민간시장이 위협받고 있다. 정부 주도의 무료지원이 늘면서 20여년 동안 창업시장을 성장, 발전시켰던 민간 컨설팅회사들의 수익성과 채산성이 악화되고 있는 것이다. 일정한 범위와 역활을 표준화해 정부주도와 민간주도로 업무와 지원의 내용을 이원화해야 함에도 거의 모든 창업범위를 정부주도로 무상지원함에 따라 정부가 나서서 창업 컨설팅시장사장시키는 결과를 초래하고 있다 . 또한 전문자격증(소상공인지도사,프랜차이즈지도사 등)의 국가자격증화로 전문성과 역량을 겸비한 전문가들의 활동을 독려, 악덕 무자격업자들의 시장내 진입이나 악행을 막아야 함에도 자격증 제도를 등한시한 정부도 일정부분 책임이 있다고 하겠다. 창업은 전쟁이다, 그만큼 수많은 변수와 환경에 의해 변화한다. 그들을 위한 진정한 방향타를 제시하고 이끄는 전문직업이 진정한 창업컨설턴트들이다. 전문성과 도덕성을 실천하는 진정한 창업컨설턴트들이 일부 몰지각한 악덕 컨설턴트를 빙자한 무리들로 인해 매도되는 일은 없기를 간절히 바란다.

2016-03-28 15:53:52 메트로신문 기자

삼겹살은 220도, 보쌈은 70도 가장 맛있는 온도 따로 있다

음식마다 가장 맛있는 온도가 따로 있다. 뜨겁게 먹어야 제 맛인 음식이 있고 찬 온도에서 식감이 최고조에 이르는 음식도 있다. 외식업계가 까다로운 소비자들의 입맛을 사로잡기 위해 음식이 최상의 맛을 내는 맛있는 적정 온도를 찾는 온도 마케팅이 한창이다. 국내 최대 한돈 판매 인증점이자 1호 국산김치 사용 인증점으로 알려진 삼겹살 전문점 '하남돼지집'은 불판의 온도를 철저히 관리한다. 매장 직원들은 허리춤에 적외선 온도계를 항상 착용한다. 고객의 테이블 위 불판의 온도를 수시로 확인해야 하기 때문이다. 하남돼지집은 타지 않고 육즙이 살아있는 식감을 유지하기 위해 불판 온도가 220℃에 도달해야 고기를 올린다. 하남돼지집은 특수 주문제작한 미니 사이즈의 스테인레스 보온판도 사용한다. 다 익은 고기를 불판 위에 계속 두면 타고, 그릇으로 옮기면 식어서 제 맛을 느낄 수 없어서다. 고기나 김치 등이 알맞게 구워지면 불판 위에 보온판을 올린 후 그 위로 옮겨둔다. 이렇게 하면 식사 시간이 길어져도 고기를 태우지 않고 일정하게 따뜻한 온도로 끝까지 맛있게 먹을 수 있다. 보쌈이 가장 맛있는 온도는 70℃다. '놀부보쌈'은 70℃의 온도를 유지하기 위해 보쌈이 쉽게 식지 않도록 옥돌에 올려 서비스한다. 70℃는 보쌈의 감칠맛 나는 육즙과 부드러운 식감을 가장 최상의 상태로 맛볼 수 있는 온도로, 보쌈은 따뜻하게 먹어야 맛은 더욱 담백해지고 고기의 수분은 오래 유지된다. 옥돌은 열전도율 및 열보존률이 높아 부드럽고 적당히 쫄깃한 보쌈의 맛을 처음부터 끝까지 유지할 수 있도록 돕는다. 이에 고객들은 보쌈이 테이블 위에 세팅된 후에도 오랫동안 따뜻한 보쌈을 맛 볼 수 있다. 프레시 버거 브랜드인 '모스버거'에도 온도의 과학이 숨어 있다. '4x80x85'가 바로 그것이다. '4x80x85'는 야채를 가장 신선하게 즐길 수 있는 4℃, 소스는 따뜻하게 80℃, 빵은 따뜻하고 부드럽도록 85℃를 의미한다. 알맞은 온도로 관리된 재료들이 한 데 모이면 가장 맛있고 조화로운 모스버거가 탄생한다. 생맥주는 시원하게 마셔야 제맛이다. 그러나 손으로 컵을 쥐는 사이 미지근해지기 쉽다. 생맥주 호프 전문점 '가르텐호프&레스트'는 맥주잔의 온도를 계속 차갑게 유지시켜주는 냉각장치가 설치된 맥주전용 냉각테이블로 맥주가 가장 맛있다는 4℃를 유지할 수 있게 했다. 때문에 시간이 지나도 처음 나온 것처럼 김이 빠지지 않은 신선하고 시원한 맥주를 계속 즐길 수 있다.피처 맥주의 경우 오랫동안 두고 먹기 때문에 끝에는 중간 이상 마셨을 때 시원한 맛을 느끼기 어렵다. 가르텐호프&레스트만는 피처 안에 냉각봉을 장착해 냉각테이블의 원리를 피처에도 적용했다. 제너시스BBQ가 지난해 8월 론칭한 한우 전문 브랜드 '소신275℃'는 이름부터 온도를 강조했다. 소신은 소고기의 신(神)이라는 뜻이며 275℃는 무쇠에서 한우가 가장 맛있게 익는 온도를 의미한다. 소신 275℃는 고객들이 소고기를 275℃에서 구워먹을 수 있도록 매장 내 레이저 온도측정계를 비치해 불판이 275℃가 됐 때 고기를 올려 익혀준다. 외식업계 관계자는 "외식업계는 오랜 경험을 통해 재료가 가장 맛있는 온도를 찾아내고 있다. 이를 접목한 마케팅을 통해 가장 맛있는 온도를 찾아 서비스하는 온도마케팅이 확대되고 있다"며 "배달 주문시 피자를 따뜻하게 유지해주는 온열박스에서 시작된 온도마케팅은 최근 외식업계 전반으로 확산되고 있다"고 전했다.

2016-03-28 15:53:00 유현희 기자

한국필립모리스 양산시 인재육성장학재단에 장학금 쾌척

한국필립모리스가 양산시 인재육성장학재단에 장학금 1억원을 전달했다고 28일 밝혔다.. 한국필립모리스는 지난 25일 경남 양산시청에서 양산시 인재육성장학재단에 장학금 1억원을 기부하고 기증서를 전달하는 행사를 가졌다. 이날 전달식에는 나동연 양산시장과 한옥문 양산시의회장, 안윤한 양산시 인재육성장학재단 이사장 및 관계자를 비롯해 정일우 한국필립모리스 대표이사가 참석했다. 정일우 한국필립모리스 대표이사는 장학금 기증서를 전달하면서 "지역사회의 지속적인 발전에 기여하는 것은 기업의 중요한 역할 중 하나라고 생각한다"며 "이 장학금이 양산시와 회사의 발전을 이끌어갈 우수한 인재 양성에 도움이 되길 바란다"고 밝혔다. 한편 한국필립모리스는 2002년 양산시 유산동에 첫 국내 생산공장을 설립한 이래 지역사회 발전을 위해 꾸준히 노력해왔다. 장학금 지원 외에도 먹거리 나누기 냉동탑차 기증, 담배경작농민 건강검진, 환경보호 캠페인 등 다양한 사회공헌 활동을 전개한 바 있다.

2016-03-28 15:51:10 유현희 기자

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