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유현희
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만년대리의 창업도전 스토리 담은 '강남국밥' 가맹사업 본격화

나으리가 국밥 전문 프랜차이즈 '강남국밥0780'을 론칭한다. 외식전문 기업 나으리는 '건강한 점포 만들기 캠페인'을 도입한 기업이다. 이 캠페인은 가맹점과 프랜차이즈 본사 사이의 정직하고 올바른 사업방식을 통해 서로가 건강하게 성장하자는 의미를 담았다. 이번에 론칭한 '강남국밥0780'은 만년대리로 살던 30대 중반의'백대리'가 힘든 직장생활을 그만두고 새로운 인생을 살기 위해 창업을 시도한다는 스토리에서 탄생한브랜드다. 나으리는 압구정 국밥 맛집으로 알려진 '한마당 족발n국밥'으로 검증된 기업이다. 프랜차이즈브랜드인 백대리의 '강남국밥0780'은 수육국밥, 순대국밥, 콩나물국밥, 보쌈한접시 등이 주력 메뉴다. '강남국밥0780'은 프랜차이즈 통합시스템으로 20년 업력을 쌓아온 실무경력자들을 바탕으로 매장개설 전후의 꾸준한 사후관리를 보장하는 것이 특징이다. 특유의 맛을 모든 가맹점에서도 그대로 살리기 위해 육수부터 깍두기까지 맛을 좌우하는 중요 요소를 본사에서 패키지 시스템으로 제공할 계획이다. 나으리의 송민철 이사는 "최근 외식 시장에서 특정 아이템의 유행 주기가 점점 짧아지고 유행이 없는 장기 아이템이 강한 생존력을 보이고 있다. 또한 합리적인 가격으로 간단하고 든든하게 배를 채울 수 있는 한식이 건강식으로 사랑 받고 있는 가운데 식사와 술을 동시에 즐길 수 있는 공간 역시 각광받고 있어 강남국밥0780 브랜드를 내놓게 됐다"고 전했다.

2016-01-13 11:39:56 유현희 기자
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'고급분식점+스몰비어' 남자의 청춘 가맹사업 본격화

외식 기업 리코플레이트가 일식 튀김 요리를 포함한 프리미엄 분식과 사케, 생맥주를 내세운 제 2브랜드 '남자의청춘' 가맹사업을 본격적으로 시작한다. 남자의청춘은 정통 이자카야 프랜차이즈 브랜드 '청담이상'으로 입지를 다진 리코플레이트가 2년여 간 준비한 끝에 탄생시킨 일본가정식 튀김 전문 브랜드다. 100% 국내산 쌀가루를 사용한 각종 튀김 요리와 사케 및 맥주를 주력으로 한다. 기존 분식집과 스몰비어의 장점을 결합한 것이 특징이다. 특히 버터오징어스틱, 치킨스틱, 불닭볶음우동 등 대다수의 메뉴가 간편한 조리를 위해 밑준비를 마친 원재료로 만들어져 간편하게 고품질 수제 스타일 요리를 만들 수 있는 것이 특징이다. 또한 사케 판매 1위 업체인 청담이상의 노하우를 통해 분식과 함께 간편히 즐길 수 있는 사케와 생맥주를 저렴하게 즐길 수 있도록 했다. 남자의청춘은 운영 편의성을 높이기 위해 셀프 시스템과 종이 용기 사용을 도입했다. 남자의청춘은 이를 기반으로 브랜드 론칭 직후 남자의청춘 홍대점, 강남역점, 방배점 등 새로운 매장을 연이어 선보였다. 실제로 4명의 인원이 24시간 근무하는 방배점의 경우 이러한 시스템을 이용해 일 평균 150만원 상당의 매출을 올리고 있다. 리코플레이트 이용하 부장은 "남자의 청춘은 청담이상을 통해 다져온 탄탄한 운영 노하우로 완성한 젊은 브랜드"라며 "기존 분식집이나 스몰비어 등에서 볼 수 없었던 고품질의 이색 요리 및 주류와 효율적인 운영 방식을 통해 올 한 해 소자본 창업자를 포함한 많은 예비 창업자들의 고민을 해결할 수 있는 주요 아이템으로 꼽힐 것"이라고 전했다.

2016-01-13 11:39:14 유현희 기자
소비자119-보일러 수명을 아시나요?

보일러의 수명은 얼마나될까. 보일러 제조사들은 7~10년 정도를 보일러의 수명으로 꼽는다. 관리여부에 따라 수명이 달라질 수 있지만 10년 이상된 경우 부품의 노후화로 효율이 현저히 떨어진다. 온수를 틀었을 때 찬물이 한참동안 나온다거나 샤워 중 찬물세례를 받게 되면 노후화를 의심해봐야한다. 이 경우 일부 부품을 교체하는 것으로 문제를 해결할 수도 있지만 전반적인 노후가 진행됐다면 보일러를 교체해야한다. 또 보일러 가동시 소음이 심하게 발생한다면 AS를 받은 후 교체 여부를 결정할 필요가 있다. 보일러 교체시에는 면적을 고려한 용량을 선택하는 것이 중요하다. 무조건 용량이 높은 것을 선택하는 게 좋다는 인식도 금물이다. 용량에 따라 보일러의 가격차가 큰 만큼 집의 면적에 맞는 제품을 선택해야한다. 보일러 용량은 1만3000㎉~3만㎉까지 다양하다. 20평형대에 3만㎉의 보일러를 시공하는 것은 경차에 세단엔진을 다는 것과 별반 다르지 않다. 반면 작은 용량의 보일러를 대형평형에 시공할 경우 난방효과를 기대하기 어렵다. 1만3000㎉는 전용면적 85.95㎡(26평)이하가 적합하고 1만6000㎉는 105.78㎡(32평)이하에 적용할 수 있다. 133㎡(40평)는 2만㎉, 159㎡(48평)는 2만5000㎉를 선택해야한다. 대형평형인 192㎡(58평)이하에는 3만㎉가 적합하다. 보일러 교체는 AS수요가 몰리는 겨울철보다 비수기를 선택해야 보다 빠른 철거와 설치가 가능하다.

2016-01-12 17:55:01 유현희 기자
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모리샤브에서 아시아 5개국 대표메뉴 맛보세요

원앤원의 샐러드바&샤브샤브 전문점 '모리샤브'가 아시아 5개국의 특색을 담은 '오리엔탈 스트릿 푸드' 신메뉴 7종을 출시했다고 12일 밝혔다. 새롭게 출시된 메뉴는 다채로운 식(食)문화로 유명한 중국, 태국, 일본, 인도, 한국을 대표하는 음식을 콘셉트로 탄생했다. 이번 신메뉴 중 한국의 '수육보쌈'과 중국 홍콩식 해물볶음면 '해물초면', 태국식 볶음국수 '팟씨유'는 주문 즉시 조리해 따뜻하게 제공함으로써 음식 본연의 맛을 즐길 수 있도록 한 것이 특징이다. 한국의 겨울 별미 '수육보쌈'은 기름기를 쏙 빼 야들야들한 수육에 아삭한 무김치로 감칠맛을 더했다. 또한 미리 조리해두지 않기 때문에 육질이 부드럽고, 특유의 돼지 냄새가 나지 않는다. 간단하게 즐길 수 있는 '충무김밥'은 고소한 김밥에 매콤한 오징어 무침과 무김치를 함께 곁들여 겨울철 입맛을 돋운다. 중국식 메뉴로는 '해물초면'과 '오리엔탈 버거'가 출시됐다. 먼저 홍콩식 튀긴 면 요리인 '해물초면'은 황금빛으로 튀긴 면 위에 신선한 해산물을 볶은 메뉴로 바삭한 식감과 고소한 맛이 일품이다. 전통 중국식 햄버거 '오리엔탈 버거'는 부드러운 빵 안에 신선한 쇠고기와 양배추 김치, 치즈를 넣어 아이들의 입맛을 사로잡을 예정이다. 태국의 대표 음식 '팟씨유'는 닭가슴살과 신선한 채소를 함께 볶아낸 국수 요리다. 쫀득한 식감의 굵은 쌀국수면에 고소한 블랙빈 소스와 간장 양념을 조리해 한층 이국적인 느낌을 더했다. 한국의 닭꼬지와 비슷한 일본식 신메뉴 '야키토리'는 담백한 닭고기와 각종 채소에 달콤한 간장을 발라 꼬치에 꽂아 구운 요리로 친숙한 맛이다. 인도 신메뉴인 '레드커리'와 '옐로우 커리'는 인도의 전통 빵 '난'과 함께 제공한다. 원앤원 홍보팀 임준규 팀장은 "이번 신메뉴는 신년회, 졸업식 등 단체 모임이 많은 연초를 맞아 다양한 고객의 입맛을 모두 만족시킬 수 있도록 아시아 대표 음식들로 준비했다"며 "앞으로도 담백하고 시원한 육수의 웰빙 메뉴 샤브샤브와 어울리는 샐러드바 구성으로 수준 높은 외식 공간을 만들기 위해 노력할 것"이라고 말했다.

2016-01-12 17:20:52 유현희 기자
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강강술래 와인원플러스 오픈 2주만에 5000병 판매 기록

강강술래가 '상상초월 와인가격'을 기치로 선보인 국내 최저가 와인전문점이 오픈 2주 만에 5000병 이상을 판매되며 선전하고 있다. 강강술래는 지난 1일 39,669.42㎥(1만2천평) 규모의 국내 최대 외식테마파크 고양시 늘봄농원점 내에 문을 연 와인전문매장 '와인원플러스'가 열흘 동안 5017병의 판매 실적을 기록했다고 12일 밝혔다. 회사측은 유통과정에서 발생하는 가격 거품을 없애기 위해 직거래를 고집했고, 임대료 없는 직영 매장에서 판매하여 그만큼 와인 가격에 반영함으로써 정상가 대비 최대 85% 저렴하게 구매할 수 있다는 점을 성공요인으로 꼽았다. '대한민국에서 가장 싸게 팔겠습니다'라는 캐치프레이즈에 맞게 1+1 코너, 균일가 코너, 프리미엄 코너, 이벤트 코너 등으로 나눠 프랑스·이태리·스페인·칠레·남아공 등 다양한 나라의 와인을 초특가에 판매해 박스 단위 구매고객 비중이 높은 편이다. 또, 멤버십 가입 고객에게 와인스쿠류를 무료 증정하는 오픈 이벤트를 진행 중이며, 구매한 와인은 늘봄농원점 내에 있는 라이브공연과 함께 다양한 주류와 음식을 즐길 수 있는 신개념 코리안 다이닝 펍 '주향천리'에서 코르크차지 없이 맛볼 수 있어 큰 호응을 얻고 있다.

2016-01-12 16:45:16 유현희 기자