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유현희
임대홍 창업주는 누구? 미원부터 클로렐라까지...히트상품 개발 앞장선 식품계 원로

임대홍 창업주는… 1920년 전북 정읍 출생 1940년 이리 농림학교 졸업 1942년 고창군청 공무원 1945년 피혁공장 설립 1947년 대림상공 창업 1956년동아화성공업주식회사 설립 1962년 동아화정 미원으로 사명 변경 1965년 미원그룹 사장 1968~1987년 미원그룹 회장 1971년 미원문화재단 설립 1987년 미원그룹 명예회장 1997년~대상그룹 창업회장 '공무원→무역업→조미료 제조업→종합식품기업.' 임대홍 대상그룹 창업주가 걸어온 길이다. 안정적인 공무원 생활을 접고 사업에 뛰어든 그는 무역업을 하며 일본에서 독립된 이후에도 일본 조미료에 의존하는 국내의 현실을 마주하게 됐다. 30대 청년 사업가는 그 길로 일본으로 건너가 1년동안 조미료 제조공정을 배웠다. 1955년 일이다. 돌아온 후 그가 설립한 기업이 대상그룹의 전신인 동아화성공업주식회사다. 미원의 신화가 시작된 시점이 바로 이 때부터다. '미원'은 1세대 국산조미료로 수입에 의존하던 조미료의 국산화를 견인한 브랜드다. 미원의 인기로 대상그룹은 한때 미원으로 상호까지 변경하기도 했다. 지금도 60~70대는 '대상'보다 '미원'이라는 이름이 더 친숙할 정도다. 미원은 론칭 10여년만에 조미료의 불모지인 한국을 조미료 강국으로 끌어올렸다. 1950년대만해도 수입 조미료가 판을 쳤지만 임 창업주가 미원을 내놓은 지 10여년만인 1970년대에는 조미료 수출국으로 이름표를 바꿔 달았다. 당시 미원은 인도네시아, 일본, 홍콩 등 한국을 넘어 해외 수출까지 본격화했다. 삼성과의 조미료전쟁에서 승리한 일화도 유명하다. 미원에 맞서 삼성(현 CJ제일제당)측에서는 '미풍'을 내놨지만 한번도 미원을 넘어서지 못했다. 승승장구하던 삼성에게 실패의 고배를 전한 것아 바로 임 창업주인 셈이다. 조미료 전문기업에서 출발했지만 1980년대 이후 최근까지 인수합병과 신규 사업 진출을 통해 대상그룹은 종합식품기업으로 변모했다. 장류 시장에서 2인자 자리를 유지하고 있으며 냉동식품과 육가공품을 비롯해 계열사를 통해 두부, 김치, 건강기능식품에 이르기까지 식품의 모든 것을 아우르는 기업으로 성장했다. 1997년 11월 미원은 상호를 대상으로 변경했다. 현재 대상그룹은 청정원, 순창고추장, 홍초, 종가집 등의 브랜드를 보유하고 있다. 임 창업주는 그룹회장직을 장남인 임창욱 현 명예회장에게 물려주고 일선에서 물러난 후에도 연구개발에 몰두했다. 미원을 개발한 그가 만든 대표적인 히트상품 중 하나가 대상웰라이프의 대표 건강기능식품인 '클로렐라'다. 클로렐라는 임 창업주가 직접 개발한 후 자신의 건강관리를 위해 직접 챙겨 먹었던 제품으로도 유명세를 얻고 있다. 은둔의 경영자로 알려진 그는 화려함보다 소박함이 어울리는 인물이다. 자신의 업적을 드러내기보다 묵묵히 연구개발에 몰두하고 재계의 모임에도 거의 참석치 않은 것으로 알려져있다. 인근에서 그를 보좌한 임직원들은 대중교통을 이용하고 출장시 모텔과 여관에서 숙박하는 검소한 회장님으로 기억한다. 검소하고 자신을 드러내지 않는 겸손함은 고인의 마지막 길까지 이어졌다. 대상그룹은 임 창업주의 유지를 받들어 외부 조문을 받지 않고 가족장으로 장례를 치르기로 했다.

2016-04-06 16:27:12 유현희 기자
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AK백화점 거리로 나왔다...편집숍 오픈

AK플라자가 로드숍을 열었다. AK플라자는 패션 라이프스타일 전문점 매장 2개를 신사동 가로수길과 홍대에 각각 오픈하며 신사업에 진출한다고 6일 밝혔다. 그동안 백화점을 비롯한 유통채널들은 소비심리 위축과 매출 감소를 극복하기 위해 대규모 출장 세일 등을 진행해왔지만 로드샵 진출은 이례적이다. AK플라자 역시 백화점의 저성장과 유통채널의 포화로 패션 라이프스타일점을 오픈하게 됐다. AK플라자는 7일 신사동 가로수길에 '오피셜 할리데이(OFFICIAL HOLIDAY by KOON)'를, 8일 홍대 와이즈파크 4층에 '태그 온(Tag On)'을 각각 오픈한다. 오피셜 할리데이와 태그 온은 디자이너와 유통업체가 협업해 독자적인 패션 및 라이프스타일 상품을 선보이는 것이 특징이다. 오피셜 할리데이는 AK플라자 패션사업부가 운영하는 국내 1세대 편집샵 쿤(KOON) 신사점을 새롭게 리뉴얼해 론칭했다. 국내 디자이너 브랜드와 협업을 통해 의류, 잡화, 코스메틱, 생활소품 등을 직접 디자인 및 생산해 독자적인 상품을 선보인다. 가격대는 티셔츠, 팬츠, 드레스, 재킷 등 4만원~20만원대까지 해외 브랜드 편집숍보다 합리적이다. 오피셜 할리데이에 참여한 디자이너 브랜드는 인스타그램에서 10만명이상 팔로우를 보유한 아더 에러를 포함해 해프닝, 미스치프, 프리마돈나 등 총 18개다. 총 5개층으로 구성되는 오피셜할리데이는 1층은 커피숍이과 플라워샵이 2층은 라이프스타일 소품이 전시되며 3·4층은 패션편집매장, 5층은 팝업스토어로 운영된다. 오피셜 할리데이는 내년에는 온라인샵 을 오픈하고 2018년까지 백화점 입점을 포함한 총 4개의 매장을 추가로 개설할 계획이다. 홍대 와이즈파크 4층에 오픈하는 '태그 온'은 국내외 브랜드 중 최고 가성비 상품만을 선정해 제공하는 패션 라이프스타일 전문점이다. 20대에서 40대를 타깃으로 하는 테그온은 미각), 후각, 시각, 청각, 촉감 등 5감 만족 라이프스타일 소품과 다양한 패션아이템을 만나볼 수 잇다. 애경 유통·부동산개발부문 채동석부회장은 "유통업계가 이제 고객 니즈에 맞는 브랜드를 선별해 상권을 찾아 입점시키는 맞춤형 서비스 제공할 때"라며 "AK플라자는 각 점포별 지역 랜드마크로 자리매김한 노하우를 최대한 살려 특화된 전문점을 통해 최상의 상품을 합리적인 가격에 제공할 수 있도록 준비했다"고 말했다.

2016-04-06 16:14:50 유현희 기자
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스타트업 성공하려면 '신비한 조약돌의 선택'에서 배워라

#. 직장인 김영민(가명)씨는 제주도의 지인으로부터 귤 사업을 하자는 제안을 받았다. 품질은 시중에 팔리는 귤과 비슷하나 보다 저렴한 가격에 공급 가능하다는 말에 김영민씨는 동업을 마음 먹었다. 제주도 산지의 귤에 가격도 저렴하다면 충분히 경쟁력 있다고 생각했기 때문이다. 사업자 등록을 하고, 블로그, 페이스 북 페이지 등을 개설하고 주변 지인들을 동원해 댓글을 남기는 활동을 시작했다. 가격경쟁력을 살려 소셜커머스에서 판매를 시작했다. 그러나 처음에 판매가 되는 것처럼 보였던 귤은 이내 판매가 되지 않아 서울에서 받은 재고들은 썩어나가자 김영민씨는 울상이 됐다. 사례 2) 대학생 때부터 일본어에 관심이 많았던 정혜은(가명)씨는 일본계 업계에 취직한 후, 자신과 같이 일본계 회사에 취직하고자 하는 대학생들을 모아 과외를 하기 시작했다. 점차 입 소문이 나기 시작하였고, 돈 벌이도 되어 직장도 그만두고, 본격적으로 강의실을 대여해 강의를 하기 시작했다. 처음에는 잘 되어가나 싶었으나, 장사가 잘되어가는 것을 본 주변에서 유사한 형태의 강의를 하기 시작했다. 입 소문으로 어느 정도 수강생은 유지가 되었으나, 경쟁으로 인해 점차 수강생은 감소했고, 정혜은씨는 직장을 그만둔 것에 대해 후회하기 시작했다. 스타트업에 뛰어드는 이들 중 성공하는 이는 손에 꼽는다. 김영민씨와 정혜은씨의 경우도 마찬가지다. 남보다 우위에 있는 경쟁력이 있었지만 이들이 실패한 이유는 무엇일까. '신비한 조약돌의 선택'은 스타트업 기업과 중소기업이 어떠한 마케팅을 통해 비즈니스를 성공적으로 이끌어갈 수 있을지를 알려주는 가이드북이다. 실제 비즈니스 사례를 소설 형식으로 소개하는 이 책은 실패한 이유와 성공할 수밖에 없는 이유를 명쾌히 알려준다. 신비한 조약돌의 선택 저자는 김영민 씨는 차별화가 없는 점을, 정혜은씨는 홍보를 게을리 한 것을 실패 요인으로 꼽았다. 김영민씨는 단순히 가격만을 믿고 다른 제품들과 다른 점 (차별화)을 찾지 않아 결국 할인을 하는 다른 제품에 밀렸다. 정씨는 입소문이 나기 시작할 때 자신만의 과외 브랜드를 만들지 않은 것이 실패의 요인이다. 많은 사람들이 창업을 하면서 같은 실수들을 하곤 한다. 차별화의 중요성, 광고·홍보의 중요성 등을 간과하는 사례를 부지기수다. 마케팅 입문서인 '신비한 조약돌의 선택'은 소설 형식으로 쉽게 마케팅 사례를 풀어내며 해법을 제시한다. 또 성공하는 브랜드를 위한 전제조건 및 단순하면서도 명확한 브랜드 전략을 책 말미에 담아 비즈니스를 운영에 있어 중요 Tip을 제시하고 있다.

2016-04-05 17:08:26 유현희 기자
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외식업계 봄철 입맛 잡는 메뉴 눈에 띄네

"봄철 입맛을 잡아라." 외식업계가 나른한 봄 식욕을 돋구는 한정 메뉴를 속속 선보이고 있다. 특별한 봄 메뉴인만큼 봄에만 한정적으로 판매하거나 특정 매장에서만 맛볼 수 있는 것이 특징이다. 한식 레스토랑 브랜드 하누소는 일품양념갈비를 내놨다. 소갈비를 천연과일로 만든 특제소스에 일정 시간 숙성시켜 내놓는 메뉴로 서울 창동에 위치한 하누소 본점에서만 즐길 수 있다. OK능이마을의 '오리훈제수육'은 구이용으로 즐기는 훈제를 찜기에 쪄내 부드러움을 더한 이색 메뉴다. 주점분식 프랜차이즈 '남자의청춘'은 기존 분식점의 기본 메뉴인 오징어튀김에 버터를 가미한 '버터오징어스틱'을 판매 중이다. 버터로 밑조리한 오징어에 100% 쌀가루 반죽을 입혀 고소한 맛과 바삭바삭함을 극대화했다. 오늘통닭은 기존 오리지널 통닭에 달콤한 양념을 버무려 낸 통닭강정으로 봄 입맛 잡기에 나섰다. 통닭강정은 한 입 크기로 작게 잘라 튀겨낸 치킨을 달콤한 맛의 양념 소스에 버무리고 실고추와 참깨를 얹어 톡톡 튀는 맛을 더한 것이 특징이다. 돈카츠 브랜드 사보텐은 봄철 식재료를 더한 돈까스 메뉴 '봄애(愛)카츠 정식'을 내놨다. 봄애카츠 정식은 향긋한 깻잎과 고소한 모차렐라 치즈를 넣은 '깻잎 치즈카츠', 새콤한 야채소스를 올려 입입맛을 돋우는 '두부카츠', 상큼한 맛을 극대화한 폰즈 소스와 탱탱한 통 새우 요리를 함께 내는 '에비 후라이' 등이 포함되어 있다.

2016-04-05 16:50:15 유현희 기자
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커피 대신 다른 메뉴에 집중하는 카페들 증가

'커피말고 다른 메뉴'에 집중하는 카페가 증가하고 있다. 카페의 기본 메뉴가 커피라는 인식이 강하지만 최근 커피전문점이 우후죽순으로 늘어나면서 포화상태라는 지적이 나오자 커피 외의 경쟁력 있는 메뉴 발굴에 나선 브랜드들이 늘고 있는 것. 생존을 위한 변화에 앞장서는 브랜드로는 빙수와 디저트로 무장한 '설빙', 차(Tea)로 차별화에 나선 '오가다'와 '공차', 쉐이크를 앞세운 '오쉐이크', 디저트인 츄러스를 메인메뉴로 선보인 '스트릿츄러스'등을 꼽을 수 있다. 설빙은 '빙수전문점' 대신 '코리안 디저트 카페'를 슬로건을 내걸었다. 커피 메뉴도 갖췄지만 빙수와 함께 즐기는 다양한 디저트를 보유했다는 강점을 부각시킨 것이다. 설빙은 한국의 디저트를 해외로 전파하는 전도사의 역할도 톡톡히 하고 있다. 중국의 경우 일명 '짝퉁 설빙'이 등장할 만큼 높은 인기를 얻고 있다. 카페 오가다는 한국의 전통차(Tea)를 현대에 맞게 재해석한 브랜드다. 다양한 원재료가 가진 맛과 향을 부드럽게 혼합하여 만든 '블렌딩티'를 출시하면서 차와 음료의 경계를 허물었다. 오가다는 아이부터 60대까지 다양한 연령대가 함께 즐길 수 있는 맛있고 건강한 다양한 메뉴들을 매 분기마다 출시하고 있다. 공차코리아도 차가 연령대 높은 이들이 선호하는 메뉴라는 편견을 깨며 정체된 카페시장에 활력을 불어넣고 있다. 최근에는 차와 스무디를 결합한 봄 신 메뉴 '차에 빠진 딸기 3종'을 선보이기도 했다. 오쉐이크는 지난해 파격적인 비주얼과 달콤한 맛이 일품인 '악마쉐이크'가 출시해 2030세대에게 주목을 받았다. 오쉐이크는 최근 봄을 맞아 과일토핑이 특징인 '엔젤쉐이크'를 출시하기도 했다. '엔젤쉐이크'는 레몬의 싱그러움을 담은 레몬쉐이크와 상큼하고 달콤한 딸기의 스트로베리쉐이크 등 두 가지 종류로 만나볼 수 있다. 스트릿츄러스는 유러피안 디저트 카페를 표방하며 자체 개발한 츄러스로 2014년 2월 서울 용산구 이태원동 경리단길 초입에 첫 매장을 오픈하며 사이드메뉴를 메인으로 내세웠다. 스페인식 정통 츄러스에 우리나라 사람들의 입맛을 고려해 7가지 곡물을 배합한 반죽을 개발, 즉석에서 튀겨 낸 스트릿츄러스의 츄러스는 냉동 츄러스와의 차별화를 꾀하며 입소문을 타고 '이태원에서 꼭 가봐야 할 맛집'으로 떠올랐다. 한편 기존 커피전문점들도 커피 외의 메뉴를 강화하고 있다. 카페베네는 아침식사로 인기를 얻고 있는 베이글메뉴를 강화했고 이디야커피도 베이커리팀을 신설하고 베이커리 메뉴 개발에 적극 나서고 있다. 커피전문점 관계자는 "1000원짜리까지 등장할만큼 커피시장의 경쟁이 치열해지면서 가격경쟁 대신 차별화를 시도하는 브랜드가 늘고 있다"며 "커피 외에 디저트와 음료를 강화하는 시도는 앞으로도 늘어날 것"이라고 전망했다.

2016-04-05 16:49:39 유현희 기자
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국민아이템 노리는 프랜차이즈의 강점은?

창업비용을 낮추고 선호도가 높은 메뉴를 늘리며 '국민 창업 아이템' 등극을 노리는 프랜차이즈가 늘고 있다. 프리미엄 김밥전문점 로봇김밥은 김밥 한 줄만으로도 로봇처럼 건강해지기를 바라는 엄마의 마음을 담은 브랜드다. 건강한 맛으로 승부하는 로봇김밥은 현미로 김밥을 만들고 채소를 듬뿍 넣어 기존 김밥전문점과 차별화된 메뉴가 강점이다. 지난해에는 인천공항점을 오픈하면서 외국인 관광객들에게도 한국의 맛을 전하는데 앞장서고 있다. 명태요리전문점으로 널리 알려져 있던 맵꼬만명태는 올해 들어 불쭈꾸미와 국물낙지 등의 메뉴를 추가했다. 브랜드 이름도 맵꼬만으로 변경하고 해산물요리전문점으로 리뉴얼했다. 맵꼬만 관계자는 "대중적인 메뉴 구성과 중독성 강한 매콤함으로 고객 확대를 위한 새로운 전략"이라며 "점심 식사와 저녁 술안주 등이 동시에 해결되면서 가맹점의 반응도 좋은 상태다"라고 전했다. 커피전문점 카페 카스트로폴로스다. 창업비용을 낮추기 위해 66㎡(20평) 이하의 소형 매장을 고집하고 있다. 세트메뉴의 가격을 합리적으로 책정한 것도 장점이다. 샌드위치와 원두 아메리카노를 함께 구매해도 4000원에 못 미치는 3900원이다. 카스트로폴리스는 숍인숍 개념의 테이크아웃 매장도 운영이 가능한 틈새 커피전문점이기도 하다. 피자창업시장에도 피자 국민 아이템으로 불린 브랜드가 있다. 피자헤븐이다. 국내 최초로 18인치(46㎝ 빅라지 피자 기준)의 대형 정통 수타피자를 선보인다. 피자헤븐만의 기술로 인증된 전문 피자 메이커가 직접 손으로 피자를 만든다. 피자헤븐 관계자는 "합리적인 가격과 놀라운 크기, 유명 브랜드에 못지 않은 맛으로 고객뿐만 아니라 예비 창업자로부터도 높은 만족도를 얻고 있다"고 설명했다.

2016-04-05 16:49:07 유현희 기자
한국관광공사 中 언론 및 여행업자 초청 행사

한국관광공사는 '2016 중국인 한국관광의 해'를 맞아 베이징, 상하이, 광저우 등 현지 유력 언론인, 여행업자 50명을 오는 7일부터 11일까지 초청한다. 이번 초청행사는 '한국의 봄맞이 남도 여행' 홍보가 목적이다. 이번 초청 행사에는 광저우 TV, 환구시보 등 중국 전역의 주요 언론인 및 중국 최대 온라인 여행사 씨트립(Ctrip) 관계자 등 50명이 방한할 계획으로, 봄꽃 만발한 아름다운 풍경과 경주 벚꽃마라톤대회, 진해 군항제, 제주 올레 걷기 대회 등 지역의 대표적 봄 이벤트를 집중 취재 및 상품화를 추진할 예정이다. '건강'과 '체험'을 주요 소재로 한 이번 초청 행사에서는 참가자들이 경주 벚꽃 마라톤 대회, 진해 군항제에 직접 참가하고 막걸리, 된장 등 발효식품 만들기 행사를 직접 체험해봄으로써 중국 시장에서의 관광 상품화 가능성을 검증하게 된다. 한국관광공사 서영충 중국마케팅센터장은 "2016 중국인 한국관광의해를 맞이하여, 다양한 주제의 상품화를 기획하고 있다"며, "이번 '한국의 봄' 테마를 시작으로 아직 알려지지 않은 한국의 아름다움과 매력을 적극 발굴하고 홍보하여 한국이 무궁무진한 재미와 다양한 콘텐츠를 지닌 관광목적지로 재각인 될 수 있도록 노력하겠다"고 밝혔다.

2016-04-05 16:48:44 유현희 기자