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유현희
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환절기 보양식으로 입맛과 건강 동시에 잡자

추운 겨울이 지나고 봄 환절기가 다가왔다. 일교차가 큰 환절기를 맞아 면역력 강화에 대한 중요성이 강조되면서 가족들과 함께 즐길 수 있는 각종 보양식에 대한 관심이 높아지고 있다. 9일 업계에 따르면 일반적으로 봄 환절기에는 추위에 약해진 몸을 위해 보양식을 즐기는 경우가 많다. 신선하고 건강한 식품을 섭취함으로써 면역력을 높이고 몸을 따뜻하게 해 혈액순환을 활성화하려는 의도에서다. 이에 따라 외식업계에서도 세련된 매장에서 몸에 좋은 건강 보양식을 즐길 수 있는 프랜차이즈 브랜드들이 주목 받고 있다. 오리보양식 전문 브랜드 'OK능이마을'은 몸에 좋은 능이버섯과 신선한 오리고기를 활용한 건강 보양식 메뉴를 선보인다. OK능이마을 '능이버섯오리백숙'은 모기업인 '모리식품'에서 직접 키우고 가공한 오리고기를 사용해 보다 신선하고 맛도 뛰어나다. 능이버섯오리백숙에 조개, 전복 등 각종 해산물을 넣어 깊은 맛과 영양을 더한 '황제능이오리백숙'도 인기다. OK능이마을은 모노톤의 깔끔한 인테리어를 도입해 기존 오리고기 전문점과는 다른 경쟁력도 갖췄다. 카페형 인테리어로 매장이 꾸며져 있어 다양한 세대의 고객들이 부담 없이 어우러져 건강 보양식을 즐길 수 있다. 매장에서 직접 끓여낸 육수를 활용한 '감자탕'을 내걸어 가족 고객들의 발길을 이끄는 브랜드도 눈길을 끈다. 감자탕 프랜차이즈 '이바돔감자탕'은 이바돔 물류센터에서 직접 배송한 최고급 등뼈를 각 매장에서 매일 2시간 이상 고아내 고소하고 담백한 맛의 진한 육수를 만들어낸다. 대표 메뉴인 '명품 감자탕'과 함께 무공해 산야초 나물인 곤드레를 더한 '곤드레 감자탕', 남도식으로 담근 묵은지가 어우러진 '묵은지 감자탕' 등이 있다. 특히 이바돔감자탕 묵은지는 배추, 소금, 마늘, 젓갈 등 국내산 재료를 사용해 1~3년을 숙성시키기 때문에 보다 깊은 맛을 낸다. 전통한식 브랜드 '하누소'는 특허 받은 '왕갈비탕' 메뉴로 20년 가까이 꾸준히 사랑 받고 있다. 하누소 왕갈비탕은 큼직한 갈빗대와 맑으면서도 진한 국물 맛을 자랑하는 하누소의 대표메뉴다. 하누소 창동본점에서는 아직도 하루 1000그릇 이상 판매되고 있으며 쿠팡, 위메프 등 소셜커머스와 옥션, G마켓 등 오픈마켓에서도 포장된 형태로 판매되며 인기몰이 중이다. 하누소 왕갈비탕은 일반 갈비탕과는 달리 하누소만의 특제 간장소스에 짭짤하게 졸여낸 고기를 사용해 보다 맛있게 즐길 수 있는 것이 특징이다. 왕갈비탕에 매생이를 추가한 '매생이갈비탕', 전복을 더한 '전복갈비탕' 등 다양한 건강 보양식 메뉴를 갖췄다.

2016-03-09 17:23:40 유현희 기자
패스트푸드의 위기극복전략, 패밀리레스토랑 반면교사로 삼아야

패스트푸드전문점과 패밀리레스토랑의 명암이 엇갈리고 있다. 지난 2004년 패스트푸드의 문제점을 알린 다큐멘터리 '수퍼사이즈 미'가 개봉할 당시만해도 두 업계의 승자는 패밀리레스토랑이었다. 당시 패스트푸드는 정크푸드라는 비난을 받으며 시장에서 설자리를 잃어갈 것이라는 전망이 우세했다. 반면 패밀리레스토랑은 신선한 재료로 직접 조리하는 메뉴라는 장점에 젊은 층을 중심으로 생일이나 기념일에 방문해야할 곳으로 자리매김하면서 승승장구했다. 그러나 10여년이 지난 지금 양측은 상반된 상황에 직면했다. 패스트푸드점은 수제버거 전문점의 진출에도 불구 실적 성장과 함께 매장수를 빠르게 확대하고 있지만 패밀리레스토랑은 한식레스토랑에 밀려 신규출점이 사라진지 오래다. 패밀리레스토랑은 일부 브랜드는 매각됐고 한국에서의 철수하는 등 부침도 많았다. ◆패스트푸드 패밀리레스토랑 희비 엇갈려 9일 관련업계에 따르면 서양식 메뉴의 대명사인 패스트푸드와 패밀리레스토랑이 10여년만에 상반된 행보를 보이고 있다. 패스트푸드업계의 1, 2위 기업인 롯데리아와 맥도날드는 최근 3년간 높은 매장수 증가율을 기록했다. 공정거래위원회 정보공개서에 따르면 롯데리아는 2012년 1068개에서 2014년 1261개로 2년간 200개 가량 매장수가 늘었다. 이중 가맹점 비율은 1131개로 자영업자들의 높은 지지를 받는 것으로 분석된다. 롯데리아보다 뒤늦게 가맹사업을 도입한 맥도날드도 2012년 229개에 불과했던 매장수가 2014년에는 334개까지 증가했다. 같은 기간 가맹점 비중은 3배나 늘었다. 맥도날드는 가맹계약시 신규출점보다 이미 시장성이 검증된 직영점을 가맹점주가 인수하는 방식으로 가맹사업을 전개하고 있다. 가맹점 폐점수도 프랜차이즈 중에는 비교적 낮은 수준이다. 2014년까지 지난 3년간 롯데리아의 폐점 매장은 연간 10개 내외에 불과했고 맥도날드은 단 한건의 폐점도 없었다. 패스트푸드점이 몸집을 확대하는 사이 패밀리레스토랑은 고객의 외면을 받으며 출점보다 폐점이 늘어나는 상황이 계속되고 있다. 이랜드의 애슐리만이 성장하고 있을 뿐 빕스도 급격한 매장수 감소는 없지만 수년째 100호점 고지를 넘지 못하고 있다. 아웃백, TGIF, 베니건스 등 외국계 브랜드들은 아예 시장에서 찾아보기 어려울 정도로 매장이 줄었다. 2010년까지 패밀리레스토랑 1위를 기록했던 아웃백은 당시 104호점을 운영하며 업계를 선도했지만 현재는 3분의 1 가량 매장수가 줄었다. 아웃백보다 앞서 국내에 소개됐던 1세대 패밀리레스토랑 TGIF는 매장수 30개를 위협받고 있는 실정이다. ◆전략의 차이가 성패 갈랐다 이처럼 10여년이라는 세월을 두고 두 업계의 처지가 뒤바뀐 것에 대해 외식업계에서는 '전략'의 차이때문이라고 평가했다. 각종 성인병을 유발하는 정크푸드라는 비난이 일었을 때 패스트푸드점의 대응방식만봐도 이 같은 차이는 드러난다. 패스트푸드업계는 메뉴마다 칼로리를 명시했고 칼로리를 낮추는 메뉴 개발과 기존 메뉴의 개선에 앞장서 왔다. '패스트푸드'의 최대 강점인 '패스트(Fast·빠름)'까지 버렸다. 업계 1위 롯데리아는 패스트푸드 대신 '퀵 서비스 레스토랑'으로 수식어를 바꿔달았다. 맥도날드는 사전 조리를 아예 없앴다. 패스트푸드는 특유의 '빠름'을 포기하고 주문 후 조리 비중을 높인데다 식자재 트렌드를 반영한 신메뉴를 끊임없이 출시하며 변화를 시도했다. 지난해 롯데리아가 선보인 라면버거와 올해 새롭게 내놓은 짬뽕버거 등이 트렌드를 반영한 대표제품이다. 맥도날드는 시그니처버거로 '나만의 메뉴'를 만들 수 있는 DIY 개념을 접목해 인기몰이를 하고 있다. 맥도날드는 아예 고객들에게 주방의 문까지 열었다. 지난 2013년 고객을 초청해 주방과 조리과정을 공개하는 '내셔널 오픈데이 캠페인'를 도입한 것. 이 캠페인 이후 맥도날드의 신규 가맹점수는 2012년 11개에서 2014년 39개로 크게 증가했다. 업계 관계자는 "패밀리레스토랑은 지난 10년동안 신메뉴를 거의 출시하지 않았다. 인테리어 역시 최신 트렌드를 반영하기 보다 기존방식을 고집해왔다. 변화하는 소비자를 읽어내지 못한 결과 시장에서 외면받는 처지가 됐다"며 "반면 패스트푸드점들은 단점을 보완하고 신메뉴를 통해 고객과의 접점을 확대했다. 디저트 메뉴를 다양화해 식사 외에 간식을 찾는 고객을 유입하는 노력도 패스트푸드점이 살아남게된 배경"이라고 설명했다.

2016-03-09 16:36:54 유현희 기자
보령제약 카나브 미국 FDA 임상 승인

보령제약이 카나브(성분명: 피마사르탄)와 크레스토(성분명: 로수바스타틴)복합제에 대한 미국 FDA 임상 승인을 지난 8일 획득하고, 이달부터 임상 1상을 시작한다고 9일 밝혔다. 이번 임상은 항고혈압제 피마사르탄과 항고지혈증제 로수바스타틴을 이용한 고혈압·고지혈증 복합제의 글로벌 시장 진출을 위한 1상 시험으로 미국 내 코카시언 인종을 대상으로 진행된다. 특히, 이번 임상은 산업통상자원부 국책과제로 선정돼 임상 비용을 지원받아 진행된다. 임상은 건강자원자 등록 후 투약은 3월말 시작해 8월말 종료될 예정이며, 초기 임상시험 분야에서 세계적 권위를 인정받고 있는 수탁기관인 셀레리온이 진행하게 된다. 미국 인구의 15%(약 3000만)가 고혈압과 고지혈증을 동시에 가지고 있는 것으로 추정되고 있다. 대사증후군에서 빈번하게 발생하는 고혈압과 고지혈증은 심혈관계 위험인자 중 동시 발생하는 가장 빈번한 질환이다. 두 질환의 동시 치료는 관상동맥 질환(Coronary Artery Disease, CAD)과 심혈관계 위험인자를 가진 환자의 사망률을 감소시키는 것으로 나타났다. 보령제약 서울연구소 최성준 전무는 "이번 임상은 고혈압과 고지혈증이 복합적으로 나타나는 대사증후군 환자들이 지속적으로 증가하고 있는 가운데 카나브의 브랜드 가치 향상은 물론 선진 시장 진출을 위한 중요한 전기가 될 것"이라며 임상의 의미를 밝혔다. 한편, 국내에서는 3상 임상시험을 마치고 올 하반기 카나브고지혈증복합제(피마사르탄 + 로수바스타틴)가 발매될 예정이다.

2016-03-09 15:34:32 유현희 기자
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영실업 베이블레이드 버스트 국내 공식 출시

완구 기업 영실업은 9일 서울 삼성동 인터컨티넨탈 서울 코엑스에서 파트너사인 타카라토미(Takara Tomy), 디라이츠(d-Rights)와 '베이블레이드 버스트 업무 협약(MOU)'을 체결하고 사업설명회를 진행했다. 이번 협약을 통해 영실업은 3년 6개월 동안 타카라토미의 인기 팽이 완구 '베이블레이드 버스트'의 애니메이션·완구 등 라이선스의 국내 총판 권리를 확보하게 됐다. 이어 진행된 '2016 영실업 베이블레이드 버스트 사업설명회'에는 전인천 영실업 대표, 슈지 와다(Shuji Wada) 디라이츠 대표, 유이치로 히라(Yuichiro Hira) 타카라토미 아시아 총괄이사를 비롯, 250여 명이 참석한 가운데 진행됐다. 전 대표는 이날 2016 영실업 비전 선포를 시작으로 신제품 베이블레이드 버스트 소개와 직접 시연에 나섰다. 베이블레이드 버스트는 이미 한국에서도 한 차례 인기를 끈 '베이블레이드'의 3세대 버전으로 기존의 게임 승패 방식을 업그레이드 한 것이 특징이다. 기존에는 팽이가 틀 밖으로 튕겨나가는 '장외' 방식이나, 팽이의 회전력이 다해 멈추는 '슬립 다운' 등으로 승패를 가렸다면, 이번에는 상대방의 팽이를 터뜨리는 '버스트 배틀' 기능까지 추가된 것이 특징이다. 영실업은 이달 중순 25여 종의 베이블레이드 버스트 제품을 선출시한 후, 다음달 투니버스 채널을 통해 베이블레이드 버스트 애니메이션을 방영할 예정이다. 또 애니메이션 방영 후 25 종의 연계 제품을 추가로 선보일 계획이다.

2016-03-09 15:14:06 유현희 기자
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다미아니 한국 소비자 위해 가격 낮췄다

글로벌 명품 쥬얼리 브랜드 다미아니가 한국시장에서 판매가격을 낮춘다. 다미아니의 조르지오 그라시 다미아니 부사장(45·사진)은 8일 서울 논현동 모스갤러리에서 기자간담회를 열고 개별소비세(개소세) 폐지부분 만큼 한국시장에서만 가격을 낮추겠다고 밝혔다. 개별소비세 폐지 후 글로벌 쥬얼리브랜드 가운데 가격을 인하한 사례는 처음이다. 일부 명품브랜드의 경우 개소세 폐지로 인해 늘어난 수익을 그대로 챙겨 비난을 받은 것과는 대조적인 행보다. 다미아니 부사장은 "한국은 매우 중요한 시장으로 한국소비자와 좀더 가깝게 지내고 싶다"며 "개소세 인하 소식을 접한 후 이를 지지한다는 것을 표명하고자 다미아니코리아가 가격 인하를 결정하게 됐다"고 설명했다. 이번 가격 조정으로 다미아니 제품을 최고 18%까지 저렴하게 구입할 수 있게 됐다. 다미아니 부사장은 가격 인하와 함께 다미아니의 품질경영인 '10C'에 대해 소개했다. 10C는 다이아몬드가 기본적으로 갖춰야할 품질기준인 크기(Carat), 커팅(Cut), 색상(Color), 투명도(Clariy)에 다미아니가 추구하는 6가지 전략을 추가한 것이다. 92년의 역사를 지난 다미아니는 브랜드 초기부터 이탈리아에서 수작업을 고집하고 있다. 이른바 장인정신(Craftmanship)을 이어가고 있는 셈이다. 이외에도 ▲주문제작(Custom made) ▲인증서(Certificate) ▲업그레이드 시스템(Change option guarantee) ▲보험 보상(Coverage) ▲기업정신(Company) 등이 10C에 포함된다. 다미아니 부사장은 "쥬얼리업계에서 3세까지 가업이 승계된 브랜드는 드물다"며 "다미아니가 세계적인 브랜드로 인정받게 된 것은 전통을 잇고 브랜드 철학을 92년간 이어온 결과"라고 말했다. 그는 이어 "한국 소비자들을 위한 정책적 개선은 개소세 인하 외에도 이어질 것"이라고 덧붙이며 한국시장과 소비자에 대한 애정을 드러내기도 했다.

2016-03-09 14:37:03 유현희 기자
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코이컴퍼니 그로바나 시계 구매시 블루투스스피커 증정

스위스 시계 공식 수입·유통사인 코이컴퍼니가결혼시즌을 맞아 '그로바나'(GROVANA) 구매고객을 대상으로 미니멀한 디자인의 휴대용 블루투스 스피커를 증정하는 이벤트를 진행한다. 오는 31일까지 진행되는 이번 이벤트는 갤러리아면세점 63점, 동화면세점, 신라면세점 서울점, SM면세점 및 인터넷면세점 구매 고객을 대상으로 순차적으로 진행될 예정이다. 그로바나는 올해로 92주년을 맞이하는 스위스 정통 시계 제조사로서 시계의 본질에 충실한 클래식한 디자인의 커플시계 및 달의 형상을 다이얼에 구현한 문 페이즈(Moon Phase) 시계등 폭넓은 컬렉션으로 전세계 70개국에서 판매되고 있다. 특히 그로바나 문페이즈 시계는 심플한 디자인으로 캐주얼과 정장에 모두 매치할 수 있다. 놈코어룩이 인기를 얻으면서 화려한 장식의 시계대신 심플하면서도 어떤 스타일에도 어울리는 시계가 인기를 얻고 있다. 코이컴퍼니측은 "그로바나는 특별한 날에만 착용하는 시계가 아닌 데일리 워치로써 인기가 높다"며 "합리적인 소비자들이 증가하면서 예물 역시 캐주얼한 시계를 선호하는 추세"라고 전했다. 그로바나의 시계는 스위스 텐니켄(Tenniken)에 위치한 공장에서 수작업으로만 생산돼 정교함을 갖춘 것이 특징이다. 그로바나의 모든 제품은 스위스 무브먼트 및 항 스크래치 처리된 사파이어 크리스탈 유리를 사용해 내스크래치성을 강화했다. 2년간의 국제무상보증 서비스를 제공하는 등 사후관리까지 철저하다. 그로바나는 면세점 외에 롯데백화점 본점, 잠실점, 영등포점, 노원점, 안양점 및 신세계백화점 의정부점, 충청점, 현대백화점 판교점, 현대아울렛 가산점, AK백화점 수원점에서 만나 볼 수 있다.

2016-03-08 20:54:27 유현희 기자
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한샘 리클라이닝 기능 갖춘 가죽 헤드 침대 인기

최근 신혼트렌드는 심플한 스타일의 밝고 자연스러운 느낌의 네추럴스타일보다, 좀 더 중후하고 고급스러운 공간을 연출하는 브라운(Brown), 그레이(Gray)색상의 모던스타일의 침실 인테리어가 인기를 얻고 있다. 특히 기존 원목소재 침대가 인기였다면, 최근에는 단순하고 깔끔한 느낌의 모던스타일의 디자인과 톤다운된 그레이,브라운 색상의 가죽소재를 사용해 안정감 있는 침실을 연출할 수 있는 제품이 주목받고 있다. 한샘 밀로 침대는 지난해 8월 그레이 컬러 한 가지 색상으로 출시된 이래, 2016년 S/S 시즌을 맞아 고객 선택의 폭을 넓히고자 밀로 침대 브라운색상을 새로 선보였다. 밀로 침대는 침대에서 책이나 영화를 보고, 주말에는 간단한 식사를 하는 젊은 부부들을 고려해 헤드 (head, 침대 머리받침)를 원하는 각도로 조절이 가능한 헤드 리클라이닝 기능을 갖췄다. 기능을 사용하지 않을 때는, 평편해진 헤드쿠션 위에 사용하던 핸드폰, 책, 안경 등을 간단히 거치할 수 있다. 또한 몸이 직접 닿는 헤드레스트의 앞과 측면에 50년 전통의 숙련된 기술력과 장인정신으로 만든 이탈리아 마스트로또社의 최고급 천연 소가죽을 사용해, 높은 내구성을 자랑한다. 차별화된 촉감과 고급스러운 엠보를 느낄 수 있음은 물론 양쪽 헤드레스트 전체를 눕힌 경우, 침실 공간을 넓어 보이게 연출할 수 있다. 한샘은 가죽소재의 밀로침대와 함께 거실 공간을 일체감 있는 스타일로 구현할 수 있는 깔리아 301소파를 신제품 신혼패키지에 함께 구성했다. 화려하지 않은 단순하고 깔끔한 디자인에 그레이, 브라운, 베이지 색상 3종으로 선보였다. '칼리아(CALIA)한샘' 소파는 이탈리아의 기술력을 바탕으로 우수한 품질을 자랑하는 세계 3대 명품브랜드 칼리아 이탈리아와 한샘이 디자인협업을 통해 개발한 제품이다. 국내 브랜드로는 유일하게 50년 전통의 숙련된 기술력과 장인정신으로 만든 최상급 이탈리아 마스트로또(MASTROTTO)社 가죽을 적용했다.

2016-03-08 20:54:10 유현희 기자