[이상헌 칼럼] 상생적 협업시스템이 뛰어난 강소 브랜드는 어디인가
프랜차이즈 가맹창업은 다양한 창업조건을 검토하고 점검해야 한다. 브랜드의 인지도나 상표에 대한 익숙함이 초기 운영 시 인지도나 고객 흡입력을 키울 수는 있지만 전도유망함과 정비례하지는 않는다. 강소 브랜드가 유명 브랜드보다 상생적 협업 시스템이 뛰어나고 점주들의 만족도가 높다. 가맹점 지원과 교육 진단과 실행, 지속적인 제품개발이 프랜차이즈 사업의 핵심이다. 좋은 강소 브랜드는 먼저 가맹점 지원 인력이 전문성과 효율성을 탑재했다. 프랜차이즈는 가맹점과 상생하는 지원 시스템이다. 고로 전문성을 탑재한 지원인력의 적정성과 전문적 경영 분석능력, 마케팅 지원능력은 필수 사항이다. 치킨&강정 전문점 가마로강정을 운영하는 마세다린은 '가맹점과의 상생은 직원들의 전문성에 있다'는 회사의 모토로 전체 직원을 프랜차이즈 지도사, 서비스경영 지도사, 수퍼바이져 지도사, 상권분석 전문가 등 관련 자격증을 교육받고 자격증을 취득한 전문가들로 구성했다. 가맹점의 효율적인 직접 관리를 실제 실시하고 있다. 두 번째, 서비스 가격의 권장 가격제를 실시한다. 가격은 소비자를 충성고객으로 만드는 데 매우 중요한 요소다. 지역과 계절, 경쟁관계를 무시한 일률적 가격제는 가맹점주의 생존권과 경쟁력을 저하시키는 요인이다. 전체 상품 중 70%는 일률 가격을 적용하되, 나머지는 입지와 경쟁강도 등을 고려해 자율성을 어느 정도 보장해줘야 상생적 관리체계다. 세탁전문 브랜드 월드크리닝은 지역별 서비스 가격의 단계별 차등적용을 실시하며 고객반응이 우수하다. 품목별, 요일별 지역의 경쟁력과 계절별 지수에 따른 금액의 차별화는 고객의 선택적 효율성을 증대하고 서비스의 만족을 극대화하는 경영전략이다. 세 번째, 고객 맞춤형 개설 지원제도를 시행하는지 본다. 창업자의 환경과 자금 그리고 상권의 특징에 따라 고객 맞춤형 개설조건을 탄력적으로 운영해야만 협치적 상생관계로 상호 호환적 시스템이라 할 수 있다. 친환경 전문점 반딧불이는 고객의 개설조건을 창업자의 창업환경과 창업자금에 따라 다양한 맞춤형 개설정책을 실시하고 있다. 오존과 친환경 기술을 활용해 코로나19에 대한 방역과 함께 새집증후군, 아토피 등에 대한 방역 전문 시공 브랜드로 최근엔 입주청소등으로 사업의 범위를 확장하고 있다. 고객의 특성과 창업지역 분석을 통한 집중적 사업 모델을 제시하고 관련한 창업비용과 전문적 기술을 전수, 지원하는 창업 시스템을 실시하고 있다. 이코노믹 창업은 경기의 하락과 불안한 창업시장에서 경제적이고 합리적인 창업지원 사례이다. 네 번째, 점포회생 프로그램과 폐점지원 프로그램을 시행해야 한다. 근본적으로 프랜차이즈 창업은 본사의 역할과 지원을 기본으로 창업자들이 선택한다. 가맹점에 여러 가지 경영상 문제가 발생하면 다양한 지원과 해결을 본사에 의지할 수밖에 없기 때문이다. 경쟁점포 출현, 상권의 변화, 매출의 급격한 하락, 점주신상의 문제 발생 시 지원체계가 반드시 필요하다. 또 가맹계약 만료 시 본사가 어떠한 지원과 도움을 주는지도 중요하다. 신개념 떡볶이 브랜드인 청년다방은 매출부진과 경영악화로 어려움을 겪고 있는 가맹점을 위한 점포회생 지원프로그램을 마련하며 여러 가지 상황에 의해 폐점이 불가피할 경우 각종 집기의 매매 및 행정업무등을 지원하는 프로그램을 운영 중이다. -프랜차이즈M&A전문기업 한국창업경영연구소 이상헌 소장(컨설팅학 박사)-